中国居民营养素摄入量参考统一标准.doc

中国居民膳食营养素参考摄入量表（DRIS） 起源：《中国居民膳食指南》 发表日期：20XX年02月24日 一、 DRIS是什么　　 DRIS 是在RDAS基础上发展起来一组每日平均膳食营养素摄入量参考值，包含4项内容；平均需要量（EAR）、推荐摄入量（RNI）、适宜摄入量（AI）和可耐受最高摄入量（UL）。二、 相关DRIS基础概念?　　1、 平均需要量（EAR，Estimated Average Requirement）?　　EAR是依据个体需要量研究资料制订；是依据一些指标判定能够满足某一特定性别，年纪及生理情况群体中50%个体需要量摄入水平，这一摄入水平不能满足群体中另外50%个体对该营养素需要。EAR是制订RDA基础。?　　2、 推荐摄入量（ＲＮＩ，Recommended Nutrient Intake）?　　RNI相当于传统使用RDA，是能够满足某一特定性别，年纪及生理情况群体中绝大多数（97%~98%）个体需要量摄入水平。长久摄入ＲＮＩ水平，能够满足身体对该营养素需要，保持健康和维持组织中有合适贮备。ＲＮＩ关键用途是作为个体每日摄入该营养素目标值。ＲＮＩ是以ＥＡＲ为基础制订。假如已知ＥＡＲ标准差，则ＲＮＩ定为ＥＡＲ加两个标准差，即ＲＮＩ=ＡＲ＋２ＳＤ。假如相关需要量变异资料不够充足，不能计算ＳＤ时，通常设EAR变异系数为10%，这么RNI=1.2×EAR。?　　3、 适宜摄入量（AI，Adequate Intakes）?　　在个体需要量研究资料不足不能计算EAR，所以不能求得RNI时，可设定适宜摄入量（AI）来替换RNI。AI是经过观察或试验取得健康人群某种营养素摄入量。比如纯母乳喂养足月产健康婴儿，从出生到4-6个月，她们营养素全部来自母乳。母乳中供给营养素量就是她们AI值，AI关键用途是作为个体营养素摄入量目标。ＡＩ于ＲＮＩ相同之处是二者全部用作个体需要。AI和RNI区分在于ＡＩ正确性远不如ＲＮＩ，可能显著高于ＲＮＩ。所以使用ＡＩ时要比使用ＲＮＩ愈加小心。?　　４可耐受最高摄入量（UL Tolerable Upper Intake Level）?　　UL是平均每日能够摄入某营养素最高值。这个量对通常人群中几乎全部个体全部不至于损害健康。假如某营养素毒副作用于摄入总量相关，则该营养素UL是依据食物，饮水及补充剂提供总量而定。如毒副作用仅和强化食物和补充剂相关，则UL依据这些起源制订。　　表1 能量和蛋白质每日推荐摄入量（ＲＮＩs）及脂肪供能比 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 年纪 Age岁 Year 能量 Energy # 蛋白质 Protein 脂肪 Fat ─────────────────────────────────────────── RNI/MJ RNI/kcal RNI/g 占能量百分比energy/% ─────────────────────────────────── 男 M 女 F 男 M 女 F 男 M 女 F ──────────────────────────────────────────────────── 0～ 0.4 MJ/kg 95 kcal/kg* 1.5-3g/(kg·d) 45-50 0.5～ 35-40 1～ 4.60 4.40 1100 1050 35 35 30-35 2～ 5.02 4.81 1200 1150 40 40 3～ 5.64 5.43 1350 1300 45 45 4～ 6.06 5.83 1450 1400 50 50 25-30 5～ 6.70 6.27 1600 1500 55 55 6～ 7.10 6.67 1700 1600 55 55 7～ 7.53 7.10 1800 1700 60 60 8～ 7.94 7.53 1900 1800 65 65 9～ 8.36 7.94 20XX 1900 65 65 10～ 8.80 8.36 2100 20XX 70 65 11～ 10.04 9.20 2400 2200 75 75 14～ 12.00 9.96 2900 2400 85 80 25-30 18～ ─────────────────────────────────── 20-30 体力活动 PAL： 轻 Light 10.03 8.8 2400 2100 75 65 中 Moderate 11.29 9.62 2700 2300 80 70 重 Heavy 13.38 11.30 3200 2700 90 80 孕妇 +0.84 +200 +5，+15 乳母 +2.09 +500 +20 50～ ─────────────