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湖南长沙有机蔬菜产业链全程追踪调查 在恐慌于新闻中有毒蔬菜的同时，有人对 “有机蔬菜”发生了兴趣，更多人则心存疑 窦。有机菜可信吗？划算吗？3 月 3 日-6 日，湖湘地理记者对有机产品的整条产业链进行 全程追踪，从种植农户、收购合作社、运输供销公司、超市到消费者，看 “标准”是如何 保证至少三四年准备期、至少数百公里运输路的蔬菜成为 “有机”产品的。 有机食品 Organic Food 指来自于有机农业生产体系，根据国际有机农业生产要求和相应标准生产加工的，并 通过独立的有机食品认证机构认证的农副产品，包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜产 品、蜂蜜、水产品、调料等。 他们甚至认为有几种蔬菜名字就叫有机蔬菜，即使是跟我们去沅江采访的司机曲哥， 还是会摇头不信：如今哪里还有完全不用农药化肥的菜。 WWF：对有机农业的支持 “几乎是全方位的”，但消费者还是不相信 “有完全不用农 药化肥的菜” WWF 在全球 100 多个地区支持了有机农业。湖南沅江的西畔山洲，就是 WWF 长沙办公 室长江项目的区域，种植有机蔬菜，是他们设计的 “通过经济手段推动社区自发参与湿地 恢复”的项目，始于 2001 年，并且还在持续运作并逐步扩大。 　　在国内市场，有机菜的最大困境是价格，但公平地说，在长沙，有机菜并不贵。 　　据业内人士华南农业大学园艺学院教授陈日远的意见， “目前国内有机蔬菜终端消费 价格在普通蔬菜的 3-5 倍都属于合理范围”。长沙的有机蔬菜并没有超出这个范围。3 月 6 日，长沙家乐福韶山南路店，有机菠菜是5 元/公斤，北京高档生鲜超市 “华润 OLE”的 有机菠菜达到了 38 元/公斤。 　　WWF 长沙办公室的项目官员赵建国认为，人们不敢买的原因，一是有机观念还没有普 及， “有机菜的好处不是一天看得出来的，都知道健康的东西吃了好，但是买菜的老婆婆 还是喜欢看相好的，叶子鲜绿肥嫩的”。另一方面，更重要的，是对诚信的担心， “其实 中国的标准比国外的不差”。 　　之前长沙的大超市里的确出现过打 “有机菜”牌子的非有机蔬菜，现在一些小超市还 会有。这些良莠不齐的牌子曾被曝光，让消费者有了戒心。很多大点的宾馆也有 “有机蔬 菜”，那基本上是假的。他们甚至认为有几种蔬菜名字就叫 ‘有机蔬菜’”。即使是跟我 们去沅江采访的司机曲哥，还是会摇头不信，“如今哪里还有完全不用农药化肥的菜”。 　　在南京国环有机产品认证中心（即 OFDC）（中国最权威的有机认证机构）网站上查询 可知，湖南省内获得认证的蔬菜基地，仅有沅江西畔山洲和汉寿桃花岛两处。 　　对有机农业，WWF 所做的支持 “几乎是全方位的，资金、技术、市场信息等等”。赵 建国几乎每个月都会去这两个基地做技术指导，看看进展，但是他也承认， “有个接受和 适应过程”，这过程，跟经济水平也有关系。 　　农户：不过是勤快点多出点工，收购价格稳定，种这个还是划得来 　　3 月 4 日上午，我们去沅江西畔山洲村 “有机蔬菜科普基地”的路上，遇到正在洗菜 的村民，他们洗干净的白萝卜，个头不大，颜色也是白里透黄，晶莹可爱。问起张建华家，“我 们就是要去他家送菜呢”。 　　张建华是当地有机农业协会的会长，村里每户人家收获了有机蔬菜，都是当天送到他 家。张建华家的客厅里贴着宣传资料，其中就包括 OFDC 的认证证书，以及他们出口到国 外需要的加拿大和美国的认证。 “要求是很严格的，他们每年都会来检查。我们的农户分 组监督，有查出来偷偷用化肥农药的，一个组的资格都要取消的，我们就不收他的菜了。 我们的菜收的价格高，他们不敢。” 　　WWF 开创的有机农业在两个地区是不同的模式：在沅江是小农户认证，农户组成合作 社，认证是区域内家家户户地查；汉寿采取的是公司认证，由公司承包农户的土地，再按 有机农业的操作流程，组织和指导农户生产。在赵建国看来，目前沅江发展得更好， “那 里的农民自己找到了市场”。 　　按照 OFDC 的规定，从常规生产系统向有机生产转换通常需要 2-3 年的时间，新开荒 地及撂荒多年的土地也需经至少 12 个月的转换期才有可能获得有机认证。另外，有机菜 的生产周期比较长，因为不用农药化肥，产量也相对低很多。 “比普通蔬菜的产量至少要 少 30%”，而在另一处汉寿的蔬菜基地，因为是公司大面积种植，产量的损失就更大了， 湘村公司的销售经理汪为龙的估算是， “原来应该产 3000 斤的，只能产到 1000 斤左 右”。 　　在我们采访的过程中，各户的菜都陆续挑着过来，刚采摘下来新鲜的，经过了初步的 洗净