农产品及农资营销 学习指南 农产品及农资品级鉴定-工作任务单.docVIP

PAGE PAGE 5 班 级： 编 组： 小组成员： 执行时间： 教学单元2 农产品及农资营销（28学时） 子项目(任务)2-1 农产品与农资品级鉴定（2学时） 一、任务要求 一、任务要求 学生4-6人一组，自主确定组长一名（小组成员轮流担任），业余时间自主完成相关知识准备，研讨鉴别农产品及农资品级的工作方案，按照协商修订后的方案进行农产品品级鉴别，每小组完成4～6份农产品及农资样本的品级鉴别任务。 具体要求： 1．能够通过学习资料单和自主收集的资料完成农产品及农资质量标准相关知识的准备 2．能够掌握农产品及农资品级鉴别的基本方法 3．熟练掌握农产品及农资品级鉴别步骤 4．能够准确鉴别品级 二、学习内容 二、学习内容 通过自主学习，结合教师难点讲解，获取相关资料与信息，主要信息来源 ? 中华人民共和国国家标准：大米 ? 学习资料单 ? 教学课件 ? 教材 ? 课程网站 ??相关网站 1．农产品有哪些用途？ 2．农产品是如何分类的？各自的特点有哪些？ 3．不同农产品品种的用途主要是什么？ 4．我省农产品品种主要有哪些？优势与劣势是什么？ 5．农产品质量标准是什么？ 6．如何进行农产品品级鉴别？ 7. 真假种子、农药、化肥的辨别方法？ 三、工作方案制定 三、工作方案制定 以小组为单位获取农产品品级鉴别的相关信息后，研讨工作过程、成员分工，确认设备工具清单，填写工作任务单，制定农产品品级鉴别操作计划。 3.1 工具使用 表1 农产品品级鉴别工具清单 序号 工具名称 规格型号 数量 3.2 人员分工 表2 农产品品级鉴别成员分工清单 序号 任务名称 人员姓名 3.3 实施方案 1.农产品鉴别流程图 2.农产品鉴别实施要点（主要指标） 3.4 实施方案的调整 小组代表汇报农产品鉴别工作方案，教师和其他小组进行评议分析，提出建议。 本小组所做计划需要修改的部分： 四、实施记录 四、实施记录 各小组按修订后的方案进行农产品鉴别，组长负责组织监控小组活动，并记录实施过程中的数据。 表3：农产品样本号： 日期：200 年 月 日 序号 记录事项 标准指标数据 鉴定数据 完成时间 1 纯粮率（％） 2 杂质（％） 3 水分（％） 东北、华北地区 其他地区 4 色泽、气味 农产品等级： 五、检查评价 五、检查评价 小组自检、教师检查完成农产品品级鉴别情况，并对工作过程和工作结果进行评价，评价结果可分为三个等级：好、中、差。 表4 品级鉴别子任务完成情况检查表 序号 检查项目 小组自检结果 教师检查结果 1 选用工具是否正确 2 标准指标采用是否准确 3 操作过程是否规范 4 鉴别数据是否准确 5 小组配合是否默契 6 品级鉴别是否准确 对农产品品级鉴别过程和结果的完成情况进行评价，分为个人评价、小组评价及教师评价，填写专业能力考核单。 表5 品级鉴别专业能力考核单 学生姓名： 学号： 指导教师： 班级： 岗位能力 考核项目 评价标准（依据） 考核方式 评分 权重 得分 1．能辨识农产品类别 2．能熟知农产品用途 3．学会农产品质量标准 4．进行农产品分级 1．农产品类别 2．农产品用途 3．农产品质量标准 4．农产品等级 1．出勤好秩序好，积极参与课堂活动 2．主动参与课堂活动，回答问题准确 3．辨识农产品类别，熟练掌握农产品用途 4．能进行农产品分级，并阐释分级标准 学生自评 1.0 10% 小组评价 2.0 20% 小组互评 2.0 20% 教师评价 5.0 50% 子项目分值 10 小计