农产品及农资营销 学习指南 农产品品级鉴别-工作任务单.docVIP

PAGE PAGE 2 班 级： 编 组： 小组成员： 执行时间： 教学单元1 农产品经纪（12学时） 子项目(任务)1-1 农产品品级鉴别（2学时） 一、 一、任务要求 学生4-6人一组，自主确定组长一名（小组成员轮流担任），业余时间自主完成相关知识准备，研讨鉴别玉米品级的工作方案，按照协商修订后的方案进行玉米品级鉴别，每小组完成4～6份玉米样本的品级鉴别任务。 具体要求： 1．能够通过学习资料单和自主收集的资料完成玉米质量标准相关知识的准备 2．能够掌握玉米品级鉴别的基本方法 3．熟练掌握玉米品级鉴别步骤 4．能够准确鉴别品级 二、学习内容 二、学习内容 通过自主学习，结合教师难点讲解，获取相关资料与信息，主要信息来源 ? 中华人民共和国国家标准：玉米 ? 学习资料单 ? 教学课件 ? 教材 ? 课程网站 ??相关网站 1．什么是农产品经纪人？农产品经纪人与农村经纪人、农民经纪人的关系是什么？ 2．农产品经纪人应具有哪些基本知识？ 3．农产品经纪人应具备哪些基本素质？ 4．农产品分几大类？其主要品种有哪些？ 5．玉米是如何分类的？各自的特点有哪些？ 6．不同玉米品种的用途主要是什么？ 7．我省玉米品种主要有哪些？优势与劣势是什么？ 8．玉米质量标准是什么？ 9．如何进行玉米品级鉴别？ 三、工作方案制定 三、工作方案制定 以小组为单位获取玉米品级鉴别的相关信息后，研讨工作过程、成员分工，确认设备工具清单，填写工作任务单，制定玉米品级鉴别操作计划。 3.1 工具使用 表1 玉米品级鉴别工具清单 序号 工具名称 规格型号 数量 3.2 人员分工 表2 玉米品级鉴别成员分工清单 序号 任务名称 人员姓名 3.3 实施方案 1.玉米鉴别流程图 2.玉米鉴别实施要点（主要指标） 3.4 实施方案的调整 小组代表汇报玉米鉴别工作方案，教师和其他小组进行评议分析，提出建议。 本小组所做计划需要修改的部分： 四、实施记录 四、实施记录 各小组按修订后的方案进行玉米鉴别，组长负责组织监控小组活动，并记录实施过程中的数据。 表3：玉米样本号： 日期：200 年 月 日 序号 记录事项 观察内容 级别坚定 完成时间 1 色泽 2 外观 3 气味 4 滋味 玉米等级： 五、检查评价 五、检查评价 小组自检、教师检查完成玉米品级鉴别情况，并对工作过程和工作结果进行评价，评价结果可分为三个等级：好、中、差。 表4 品级鉴别子任务完成情况检查表 序号 检查项目 小组自检结果 教师检查结果 1 选用工具是否正确 2 标准指标采用是否准确 3 操作过程是否规范 4 鉴别数据是否准确 5 小组配合是否默契 6 品级鉴别是否准确 对玉米品级鉴别过程和结果的完成情况进行评价，分为个人评价、小组评价及教师评价，填写专业能力考核单。 表5 品级鉴别专业能力考核单 学生姓名： 学号： 指导教师： 班级： 岗位能力 考核项目 评价标准（依据） 考核方式 评分 权重 得分 1．能辨识玉米类别 2．能熟知玉米用途 3．学会玉米质量标准 4．进行玉米分级 1．玉米类别 2．玉米用途 3．玉米质量标准 4．玉米等级 1．出勤好秩序好，积极参与课堂活动 2．主动参与课堂活动，回答问题准确 3．辨识玉米类别，熟练掌握玉米用途 4．能进行玉米分级，并阐释分级标准 学生自评 1.0 10% 小组评价 2.0 20% 小组互评 2.0 20% 教师评价 5.0 50% 子项目分值 10 小计