五年制预防医学专业《卫生化学》课程教学大纲.docVIP

《卫生化学》课程教学大纲 课程名称：卫生化学 授课专业：五年制预防医学专业 学时与学分：总学时为 78（理论课 48 学时，实验课 30 学时）， 5 学分 一、课程性质和目的 卫生化学是高等医学教育预防医学专业必修的专业基础课，是预防医学的重要组成部 分。它是以分析化学为前提， 为学生讲授预防医学中学习专业课程和从事生产实习时所必需的分析化学， 特别是仪器分析的基本概念， 基本理论和基本操作技能和新分析技术的一门学科。在预防医学领域中，卫生化学的理论、方法和技术有着广泛的应用，如环境污染检测、 职业中毒检验、 食品营养成分分析、 食品添加剂及有害物质分析等。 卫生化学是一门实践性很强的学科，教学中应注意理论联系实际，提倡亲自动手操作，正确使用各种分析仪器，同 时培养学生严谨的科学态度和实事求是的学风。 通过本课程的学习， 使学生掌握实验数据的 统计处理、 质量控制方法及提高分析结果准确度的方法， 掌握各种样品的采集原则和预处理 方法， 掌握常用分析方法的基本原理，掌握常用分析仪器的使用方法、 使用范围等，为今后 学习环境卫生学、 劳动卫生学、 营养与食品卫生学等专业课和今后从事实际工作打下一个良好的基础，为疾病控制和卫生监督提供准确的信息和可靠的方法。 教学内容及学时分配 学时 章节 教学内容 理论 实验 合计 第一章 绪论 ２ 0 2 第二章 样品的采集与处理 ２ 0 2 第