中药炮制技术、中药传统技能大赛 教学资源、中药炮制技术 中药炮制赛项所用器具及使用.pptxVIP

中药炮制赛项所用器具及使用;铁锅及药铲 铁锅为炒制使用的器具。赛项中所有比赛药物的炒制均在铁锅中完成。 药铲为翻炒的器具。外形与日常厨房炒菜所用铲子相同，比赛中一般准备两把不同长度的药铲，供选手选择;盆（小） 盆的外形如图，直径30cm，较深。盆多用于盛放药物、辅料和杂质，比赛中会为选手准备4-6个盆。;罗（小筛） 罗为圆形的小筛，孔径为20目，主要用于筛除杂质或炒药产生的碎屑。; 罗与盆（小）通常一起使用，用于除去杂质或炒药产生的碎屑等，使用方法如图。将罗坐于盆内即可。;盆（大） 盆（大）的外形与小盆相似，如图，直径50cm，较深。盆（大）多用于盛放使用过的固体辅料，比赛中会为选手准备1个盆。;铁丝筛 铁丝筛为较大的筛子，孔径大于10目，主要用于筛除炒药使用的固体辅料，如麦麸、河砂等。; 铁丝筛与盆（大）通常一起使用，用于除去杂质或炒药使用的固体辅料等，使用方法如图。将铁丝筛坐于盆（大）内即可。;簸箕 簸箕外形如图，主要用于簸去轻飘的杂质或炒后的麦麸。;药撮 药撮外形如图，有大有小，比赛中提供的较大，主要用于铲取药物。;笊篱 笊篱外形如图，为具有较大空隙的勺子。主要用于出锅时分离固体辅料与药物。;炊帚 炊帚外形如图，为较软的高粱杆制作，主要用于出锅或扫出药材，还可用于王不留行的翻炒。;带盖瓷盘 带盖瓷盘大小为30*40*5cm，主要用于炙法时拌润操作。;电子秤 电子秤如图，为称量药物使用，有开关、单位、去皮3个按钮。称量精度为0.1g，最大称量2kg。;展示瓷盘 展示瓷盘为30*40cm的扁盘，主要用于盛放炒制完成的炮制品，比赛中多不用准备。;喷壶 喷壶外形如图，里面多盛放清水、盐水、米醋等液体，多贴有标签提示。用于先炒药后加辅料炒法，或炒焦、炒炭法灭火星。;量筒 量筒为50ml量筒，最小刻度为1ml。用于量取液体辅料。