旅游地国家概况 5-1-6美国特色饮食 5-1-6美国特色饮食.pptVIP

导游专业教学资源库 Tour Guide Professional Teaching Resources Database 秦皇岛职业技术学院 《旅游地国家概况》 5.1.6 美国特色饮食 导游专业教学资源库 Tour Guide Professional Teaching Resources Database 一、美国的饮食文化概况 美国式饮食不讲究精细，追求快捷方便，也不奢华，比较大众化。一日三餐都比较随便，因而汉堡包、热狗、馅饼、炸面包圈和肯德基炸鸡等快餐风靡全国，深受美国人喜爱。主食是肉、鱼、菜类，副食是面包、面条、米饭。口味喜清淡、不腻、咸中带甜；不爱吃蒜和过辣食品；不爱吃肥肉、清蒸食品和红烧食品；忌食动物内脏；不喜欢吃蛇一类异常食物。最爱的饮料是咖啡，可乐、果汁和茶。葡萄酒和啤酒也很受欢迎，美国人尤其爱喝威士忌、杜松子酒和伏加特等。 美国有很多中国餐馆，中国的淮扬菜、粤菜、川菜都很受美国人欢迎。 导游专业教学资源库 Tour Guide Professional Teaching Resources Database 导游专业教学资源库 Tour Guide Professional Teaching Resources Database 1. 早餐 一般在8时，内容较为简单，烤面包、牛奶、鸡蛋、果汁、麦片、咖啡、香肠等 导游专业教学资源库 Tour Guide Professional Teaching Resources Database 2. 午餐 通常在中午12时至1时。午餐也比较简单，一般是从家中带饭莱，或是到快餐店买快餐，食物内容常常是三明治，汉堡包，水果、热狗，再加一杯饮料（快餐是典型的美国饮食文化，十分普及）。 导游专业教学资源库 Tour Guide Professional Teaching Resources Database 3. 晚餐 晚餐在傍晚6时左右开始，是美国人较为注重的一餐，比较丰盛，有一二道菜，如牛排、猪排、烤肉、炸鸡等，配面包、黄油、青菜、水果、点心等。也有不少人上餐馆用晚餐。 导游专业教学资源库 Tour Guide Professional Teaching Resources Database 此外，不少人喜欢吃我国的粤菜、川菜以及甜酱、蚝油、海鲜酱等。 粤菜 川菜 导游专业教学资源库 Tour Guide Professional Teaching Resources Database 感恩节火鸡 感恩节为什么吃火鸡？？？ 导游专业教学资源库 Tour Guide Professional Teaching Resources Database 感恩节为什么吃火鸡？ 有一种说法是这样的，在16世纪某一年的收获节上，英国的伊丽莎白女王正在吃烤鹅。这时传来消息说，西班牙的无敌舰队在前往攻击她心爱的英国途中沉没了，女王高兴不已，于是又要了一只鹅来庆祝这一捷报。因此鹅也就成了英国丰收季节的爱鸟。当清教徒们从英国来到美国时，烤火鸡代替烤鹅成了主要菜肴，因为北美大陆火鸡数量更为丰富，比鹅更容易找到。于是火鸡的末日来临了。 导游专业教学资源库 Tour Guide Professional Teaching Resources Database （一) 饮食特点： 1. 营养：讲究菜品的合理搭配，注重食品的营养价值。 2. 清淡：一般口味喜清淡，以微带甜味为适口。 3. 主食：惯以米饭为主食，也爱吃烧麦、饺子、春卷、鸡汤馄饨等。 4. 副食：爱吃鸡、鸭、鱼、牛肉、猪肉、禽蛋、海味和野味；蔬菜中喜欢吃土豆、黄瓜、生菜、西红柿、青豆、蘑菇、卷心菜等；调味品爱用酱油、醋、盐、味精、胡椒面、辣椒糊等。 5. 制法：对炸、炒、煎等烹调方法制作的菜肴偏爱。 二、饮食习惯 导游专业教学资源库 Tour Guide Professional Teaching Resources Database 6. 中餐：喜爱中国的苏菜、川菜、粤菜。 7. 菜谱：很欣赏香酥鸡、炸茄盒、炸里脊、炸大虾、糖醋鳜鱼、干烧鱼、五柳鱼、元宝肉、木须柿子、奶汁干贝、冬瓜球、拔丝苹果等风味菜肴。 8. 水酒：爱喝白兰地、威士忌酒，也爱喝葡萄酒、桑果酒和甜味酒，以及中国青岛啤酒；饮料以沙滤矿泉水和冰水为最喜欢，汽水、咖啡、牛奶、可可和中国的香片花茶都是他们常用的饮料。 9. 果品：对果品中的广柑尤为偏爱，柠檬、荔枝、猕猴佻、白兰瓜、批杷、石榴、香蕉、菠萝、苹果和葡萄也是他们喜欢的品种；还对中国的水果糖极感兴趣；干果一般爱吃糖炒栗子、核桃仁等品种。 导游专业教学资源库 Tour Guide Professional Teaching Resources Database (二） 餐饮礼仪 　　1. 不允许