《绿色饭店》培训后续实施.docxVIP

. 创绿色饭店培训后续实施总结 经过 酒店领导举行几场成功的培训后，各部门在培训后理会学习 ,对员工有很大的提 升。培训举办的非常有实际价值，它不仅让员工充实了更多环保理念、理论知识，通过举例图片宣传，让员工开阔了同行领域在环保绿色工程方面做出的贡献与成就。无论是从听课到交谈，从培训学习绿色饭店知识问答到试卷考试，还是从所听到所闻到，都让员工有所感动和收获，以下是具体培训后续实施总结 ： 一、绿色酒店概念的学习与认知 绿色酒店是指为旅客提供的产品与服务既符合充分利用资源、 又保护生态环境的要求和有益于顾客身体健康的酒店。从可持续发展理论的角度考虑， “绿色酒店”就是指 酒店业发展必须建立在生态环境的承受能力之上，符合当地的经济发展状况和道德规范，即：一是通 过节能、节电、节水，合理利用自然资源，减缓资源的耗竭；二是减少废料和污染物的生成和排放，促进酒店产品的生产、消费过程与环境相容，降低整个酒店对环境危害的风险。二、创建绿色酒店的背景 土壤遭到破坏。森林面积减少，由于森林植物的消失、耕地的过分开发，土壤剥蚀情况十分严重。 空气污染。空气污染问题也是酸雨问题。现在，亚洲和拉丁美洲的经济高速发展的部分地区也受到了酸雨的侵害。空气污染还打乱生态系统的正常运转，导致气候反常变化。 淡水受到威胁。在发展中国家， 80%－90%的疾病和 1/3 以上死亡者的死因都与受细菌感 染或受化学污染的水有关。 4. 气候变化和能源浪费温室效应严重威胁着整个人类。据 2500 名有代表性的专家预计，海平面将升高。气温的升高也将对农业和生态系统带来严重的影响。 化学污染工业带来的数百万种化合物存在于空气、土壤、水、植物、动物和人体中。即使作为地球上最后的大型天然生态系统的冰盖也受到了污染。 三、当下绿色酒店面临的挑战与存在问题的认识 错误 ! 未定义书签。 的挑战在于酒店的经营，其实绿色是在说一种经营理念。最难的是 要把经营理念融合到日常的运作当中。 举例，酒店当要求对废旧用品进行合法有效的再利用 的时候，就加大员工的工作强度，改变和适应过程，容易造成员工不满，因为大多数酒店不 是这样运作的。 要压制这样的不满就给经营者造成了经济压力。 而且初期绿色酒店没有成熟 的运营模式，需要经营者根据地域，时间，顾客群变化等作出完善和改变，这样就加大规范 化服务难度。同时，绿色经营也可能给顾客带来干扰，服务行业是给顾客提供服务，不能将 一些环保文化或者经营理念强加给顾客。 最重要的符合顾客要求， 而不是去教育的方式展示 给客人。但从整体而言，尚不具备绿色营销意识，传统的、非持续性的销售观念和营销手段 在这些饭店仍居主导地位， 从而影响饭店营销绿色化的进展， 当下饭店营销绿色化方面存在 问题主要有： 1．对客绿色引导目标尚停在刺激消费、追求消费数量阶段。 绿色饭店追求可持续消费模式， 以提高消费质量来减少消费数量，而以往传统消费则是激消费，鼓励消费更多数量。近几年通过绿色消费引导，客人接受数量增长较慢，使资源得不到合理的配置。 2． 资源保护 ;.. . 资源保护是绿色营销的原则之一， 本酒店以往未树立起正确的资源观。 大多数酒店的能源利用率都没有达到先进水平。 这主要表现在设备没有处于经济运行状态； 设备控制系统不完善，使设备无效运行；设备运行效率低，不能满负荷运行；能采用节能灯的地方没有采用节能灯等等。 现已逐步完善改进中，成效较大； 3． 在饭店营销手段上尚未引进绿色营销方式 由于我酒店树立环保意识创绿以来，因在营销手段上仍局限于传统方式。例如追求“明星效应”却可以一掷千金；在市场竞争中，不是以质取胜。而是竞相以“折扣”等手段来吸引顾客；在产品包装装潢上，求大、求精、求豪华，既提高了产品的成本，加重了消费者的负担，造成了大量资源浪费；经过培训学习相关部门纠正次营销方式，效果成效较好。 四、本酒店组织实施如何积极创建绿色酒店 将酒店设备运行对环境产生的影响降到最小化 饭店设备运行对环境的破坏主要表现为两个方面： 一是设备消耗的能源， 二是生产过程 中产生的 三废 （废水、废气、废渣）污染。同时酒店有大量的设备是以电力为动力的，电的生产也会对环境造成污染。所以更改选择节能设备，减少对能源的使用及由此带来的污染。、对合理操作和配料严格管理，采用自动化控制技术，提高设备的运行效率，减少对外界环境的排放。 将酒店的物资消耗降到最低点 生产经营离不开对各种物资的消耗，客人的消费过程和对客人的服务过程将会大量消耗 物资。而物资生产本身又会使用各种资源，生产的过程会产生废弃物的排放，影响环境。酒店在内部尽可能实现物资的回收循环利用，提高物资的使用效率，减少浪费，减少固体废弃物的排放，并以此推动全社会对物资回收再利用的实现。 为客人提供满足人体健康的核心产品 酒店是一个