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.. .. 考核人 （签字）： 考核人 （签字）： [标准火锅店]服务员岗位培训考核表 [标准火锅店]服务员岗位培训考核表 [标准火锅店]服务员岗位培训考核表 [标准火锅店]服务员岗位培训考核表 店名： 考核 日期： 年 月 日 店名： 考核 日期： 年 月 日 考核岗位 服务员 姓名 考核岗位 服务员 姓名 考核项 目 个人卫生与礼貌动作 考核时间 考核项 目 个人卫生与礼貌动作 考核时间 考核步骤与内容 考核结果 考核步骤与内容 考核结果 1、女生站姿标准： 1、女生站姿标准： 面带微笑、两眼平视前方，头正肩平、下颌微收、抬头挺胸、收腹提臀， 面带微笑、两眼平视前方，头正肩平、下颌微收、抬头挺胸、收腹提臀， 双手背于背后腰带处，右手握住左手，自然下垂于小腹部。双肘关节微向内 双手背于背后腰带处，右手握住左手，自然下垂于小腹部。双肘关节微向内 收，双脚跟靠拢，脚尖成八字形约 60 度。 收，双脚跟靠拢，脚尖成八字形约 60 度。 2、男生站姿标准： 2、男生站姿标准： 面带微笑、两眼平视前方，头正肩平、下颌微收、抬头挺胸、收腹提臂， 面带微笑、两眼平视前方，头正肩平、下颌微收、抬头挺胸、收腹提臂， 双手 ‘虎 口’相交，拇指在内，右手握住左手，自然下垂于小腹部。双肘关 双手 ‘虎 口’相交，拇指在内，右手握住左手，自然下垂于小腹部。双肘关 节微向内收，双脚跟并拢，脚尖成八跨立。 节微向内收，双脚跟并拢，脚尖成八跨立。 3、着装标准： 3、着装标准： 制服、工鞋整洁、平整、无破损、纽扣完好，衣服领 口、领结、袖 口干 制服、工鞋整洁、平整、无破损、纽扣完好，衣服领 口、领结、袖 口干 净，工作牌佩带在上衣左胸前方 （佩带端正），穿黑色皮鞋或黑布面鞋。 净，工作牌佩带在上衣左胸前方 （佩带端正），穿黑色皮鞋或黑布面鞋。 4、个人卫生标准： 4、个人卫生标准： 员工不班时操作间前和去卫生间后要洗手消毒。 员工不班时操作间前和去卫生间后要洗手消毒。 不留长指甲，指甲内无污渍。不吃气味重的食品。在打喷嚏、咳嗽时应 不留长指甲，指甲内无污渍。不吃气味重的食品。在打喷嚏、咳嗽时应 用手遮掩并转向背处。 用手遮掩并转向背处。 女员工应化淡妆、（如 口红、眼影、线、胭脂不可太浓），要勤洗头，头 女员工应化淡妆、（如 口红、眼影、线、胭脂不可太浓），要勤洗头，头 发应前不遮眉、后不及肩、侧不盖耳，长发要盘起，头花统一白色。不涂有 发应前不遮眉、后不及肩、侧不盖耳，长发要盘起，头花统一白色。不涂有 色指甲油，不戴耀眼饰物。 色指甲油，不戴耀眼饰物。 男员工应不留长发、怪异发型、染发，前不遮眉、侧不过耳、后不及领。 男员工应不留长发、怪异发型、染发，前不遮眉、侧不过耳、后不及领。 勤刮胡子、剪鼻毛。 勤刮胡子、剪鼻毛。 5、礼貌动作标准： 5、礼貌动作标准： （1）迎接外宾： （1）迎接外宾： 当看到外宾距离 1.5