幻灯00：青贮饲料加工与利用0212.ppt

任务四 青贮饲料加工与利用 知识 视频 技能 青贮饲料制作方法 青贮饲料品质鉴定与利用方法 回答：三个问题 动手：分组现场制作青贮饲料 教学安排 演示：制作过程 讲解：制作方法 青贮饲料制作方法 一 青贮饲料制作方法 二 青贮饲料品质鉴定与利用 知识 一 . 青贮饲料制作方法 （一）青贮饲料制作工艺流程 切短 压实 确保营养物质收获量最高，提高经济 效益 确保饲料含糖量高，有利于乳酸发 酵 饲料营养价值与原料种类、刈割期 有关 优质青贮原料是调制青贮饲料的物 质基础 晾晒、添加干草 加水、添加高水分原料 水分过多时，易 压实结块及植物 液汁被挤压流失， 造成养分损失、 糖分被稀释，浓 度降低，不利于 乳酸菌发酵。 水分过低，青贮 时难以踩实压紧， 窖内留有较多空 气，造成好气性 菌大量繁殖，使 饲料发霉腐烂。 抓一把切碎的饲料用力攥 握半分钟，然后将手慢慢放 开，观察汁液和团块变化情 况。 充分凋萎的青贮原料在切 碎前用手扭折茎秆不折断， 且其柔软的叶子也无干燥迹 象，表明原料的含水量适当 。 扭 折 法 攥 握 法 原料不成团块，而 是象海绵一样突然 散开，表明其水分 含量低于 60% 2000 2001 2002 2003 团块不散开，且手掌有水 迹，表明原料水分在 69- 75% 之间 团块慢慢散开，手掌 潮湿，表明水分含量 在 60-67% ， 属 制 作 青贮的最佳含水量 手指间有汁液流出， 表明原料水分含量高 于 75% 原料粉碎设备 装填前，窖底部可填一层 10 ～ 15 厘米厚的切短秸秆或软草， 以便吸收青贮汁液。在窖的四周 可铺填塑料薄膜，加强密封。 装填青贮料时，要逐层装填。 每层 15 ～ 20 厘米，装一层，踩一 层，即装即踩。一直装满窖，并 高出窖口 1 米以上为止。 青贮料的紧实程度，是青贮成 败的关键之一，青贮料紧实程度 适当，发酵完成后饲料的下沉一 般不超过窖深的 10% 。 青贮原料装到高出窖口 1.0 米左右， 即可加盖封顶。经过整理和多次碾压 或镇压后，铺盖塑料薄膜，然后再用 潮湿的细土覆盖拍实，土厚约 30 ～ 50 厘米。并做成馒头形，以利排水。 密封后，要防止雨水渗入 窖内，距窖四周约 1 米处应挖 排水沟。以后还要经常检查， 如窖顶有裂缝时，应及时覆土 压实，防止漏气、防止雨水淋 入，此外要防牲畜践踏、防鼠 等。 青贮原料中要有一定量的糖分 青贮添加剂的使用 2 厌氧的环境 1 3 易于青贮 的原料 不易于青 贮的原料 不能单独 青贮的原 料 玉米、高粱、禾本科牧 草、甘薯藤、南瓜、向 日葵、甘蓝等，可单独 进行青贮。 原料中适宜的糖含 量对于保证微生物 发酵至关重要，它 是乳酸菌生产乳酸 的原料， 一般要求 青贮原料中含糖量 不少于 1 ～ 1.5% 。 足够 的含 糖量 苜蓿、草木樨、大豆、豌 豆、紫云英、马铃薯茎叶 等，需要进行混贮。 如南瓜蔓、西瓜蔓等需与其他易 于青贮的原料混贮或添加富含碳 水化合物的原料，或加酸青贮才 能成功。 机械 人工 厌氧 环境 乳酸菌多数是厌氧菌 , 而好 氧不耐酸的腐败菌类等有 害微生物大多是好氧。厌 氧的环境使有害微生物和 植物细胞很快死亡，防止 原料霉烂，窖温也不会升 高，养分损失少，青贮质 量好，在生产上常是青贮 成败的技术关键。 此外， 适宜的温度 对青贮也 有影响。一般 26.7 ～ 37.8℃。 防腐添加剂 发酵促进剂 无机酸添加剂 有机酸添加剂 含氮物质添加剂 1.5% ～ 3.0% 福尔马林 + 苯甲酸 ... 酶制剂（纤维素酶、半纤维素酶） 糖蜜（糖）、乳酸菌制剂 盐酸、硫酸等无机酸 磷酸、山梨酸 甲酸、乙酸、丙酸 非蛋白氮 (NPN) 尿素、氨水等。 可交互 使用 二 . 青贮饲料的品质鉴定与利用方法 青贮饲料品质的优劣，与青贮 原料的种类、刈割时期以及青贮 技术等有密切关系。 正常的青贮， 一般经 17 ～ 21 天的乳酸发酵，即 可开窖取用 。通过品质鉴定，可 以检查青贮技术是否正确