咖啡店新员工培训(20201027072028).docx

咖啡店新 员工培训-咖啡基础知识 一些咖啡店主招聘到新员工之后，都会愁怎么样对咖啡店新员工进行系统的咖啡 培训，作为刚接触咖啡的新员工，百瑞斯塔咖啡学院建 议咖啡店主首先要着重让 新员工学习咖啡的基础知识，百瑞斯塔咖啡学院就从咖啡 产地这方面进行介绍， 让咖啡店新员工培训咖啡基础知识。 一、零基础学咖啡之非洲篇。 非洲作为咖啡的原产地，各国的咖啡树种植在技巧和品种上 都各有特色，其中主 要的生长国家有布隆迪、埃塞俄比 亚、肯尼亚、卢旺达等。这些国家所种植的咖 啡豆大多有明显的果酸，如埃塞俄比 亚，有明显的茉莉花香和水果酸。 、零基础学咖啡之亚洲篇 亚洲的主要几个咖啡生 长国是印度、印度尼西 亚、巴布亚新几内亚和也门。 而较出名的则是印度尼西亚的曼特宁，曼特宁自身带有有烟熏和香料味，苦巧克 力的余韵和高醇厚度。 三、零基础学咖啡之美洲篇。 美洲是全球咖啡豆最大的供应区， 主要的咖啡产 区有巴西、哥伦比亚、哥斯达黎 加、洪都拉斯、巴拿马等，即便巴西的咖啡豆产量占全球的三分之一左右，但是 现在的精品咖啡市场 却对小农户所生产 的稀有品种感兴趣，例如巴拿马翡翠庄园 的瑰夏品种。 百瑞斯塔咖啡学院通 过介绍了咖啡的三大产地，建议咖啡店主在进行咖啡店新员 工培训时可以先从产地基础知识来进行培训