（新教材）【鲁科版】20版必修二3.3.1（化学）.ppt

知识点　乙醇的结构与性质 【重点释疑】 1.乙醇分子的组成与结构 * 2020-10-29 与水反应 与乙醇反应 反应方程式 2Na+2H2O===== 2NaOH+H2↑ 2CH3CH2OH+2Na→ 2CH3CH2ONa+H2↑ 反应实质 水中氢原子被置换 羟基氢原子被置换 现 象 声现象 有“嘶嘶”声响 无声响 钠变化 浮、熔、游、响 沉于底部、不熔化 * 2020-10-29 与水反应 与乙醇反应 结 论 羟基氢的活泼性 H2OCH3CH2OH 密度大小 ρ(Na)ρ(H2O) ρ(Na) ρ(CH3CH2OH) 定量计算关系 2H2O～2Na～H2 2CH3CH2OH～2Na～H2 * 2020-10-29 3.乙醇的催化氧化反应 * 2020-10-29 【易错提醒】羟基与氢氧根容易辨别错误,其区别如下表: 羟基(—OH) 氢氧根(OH-) 电子式 质子数 9 9 电子数 9 10 电性 呈电中性 呈负电性 * 2020-10-29 羟基(—OH) 氢氧根(OH-) 存在 方式 不能独立存在,只能与别的“基”结合在一起 能独立存在,如溶液中和晶体中的OH- 稳定性 不稳定,能与Na等发生反应,羟基被破坏 较稳定,与Fe3+等微粒发生反应时整体参与,OH-并未遭破坏 * 2020-10-29 【思考·讨论】 　(1)钠能置换乙醇分子中的氢,能说明乙醇显酸性吗? 提示:不能。乙醇与钠反应比水与钠反应缓慢,说明乙醇分子中羟基上的氢原子不如水分子中的氢原子活泼,水呈中性,所以乙醇不显酸性。 * 2020-10-29 (2)乙醇催化氧化反应实验中铜丝是否参与反应?铜丝的作用是什么? 提示:铜丝参与化学反应,铜丝先被氧气氧化成氧化铜,后又被乙醇还原为铜,反应前后的质量和化学性质没有变化,起催化剂的作用。 * 2020-10-29 【案例示范】 【典例】(2019·济南高一检测)下列乙醇的化学性质中不是由羟基所决定的是 (　　) A.跟活泼金属Na等发生反应 B.在足量O2中完全燃烧生成CO2和水 C.当Ag或Cu存在时跟O2发生反应生成乙醛和H2O D.乙醇被酸性高锰酸钾溶液氧化为乙酸 * 2020-10-29 【解题指南】解答本题需注意以下两点: (1)钠与乙醇反应时置换的是羟基上的氢原子; (2)乙醇发生催化氧化时结构上的变化。 * 2020-10-29 【解析】选B。乙醇和金属Na反应是钠置换羟基上的氢; 乙醇的催化氧化原理是羟基上的氧氢键以及与羟基相 连的碳原子上的碳氢键断裂,形成 ;而燃烧时乙 醇分子中的化学键全部断裂,不是由羟基所决定的。 * 2020-10-29 【迁移·应用】 (2019·会宁高一检测)乙醇分子中的各种化学键如图所示,关于乙醇在各种反应中断裂键的说明错误的是 (　　) * 2020-10-29 * * * * * * * * * * * * * 第3章　简单的有机化合物 第3节　饮食中的有机化合物 第1课时 乙 醇 * 2020-10-29 一、乙醇的分子组成和结构 * 2020-10-29 【巧判断】 (1)乙醇的结构简式为C2H5OH,说明乙醇分子中共有两种氢原子。 (　　) 提示:×。乙醇分子中有三种氢原子,其中烃基上的氢原子有两种,羟基上有一种。 (2)乙醇的分子结构中有OH-。 (　　) 提示:×。乙醇结构中没有OH-而是羟基(—OH)。 * 2020-10-29 (3)羟基的电子式为 。 (　　) 提示:×。羟基的电子式为 。 * 2020-10-29 二、乙醇的性质 1.物理性质 颜色 状态 气味 密度 熔、沸点 水溶性 挥发性 _____ _____ _____ _____ 比水 的___ 低 与水以任 意比_____ ___挥发 无色 液体 特殊 香味 小 互溶 易 * 2020-10-29 【情境·思考】 俗话说“酒香不怕巷子深”,意思就是说如果酒酿得好,就是在很深的巷子里,也会有人闻香知味,前来品尝。 * 2020-10-29 这里面体现了乙醇的哪些物理性质? 提示:俗语中体现了乙醇是一种易挥发的有香味的液体。 * 2020-10-29 2.化学性质 (1)氧化反应。 ①燃烧:完全燃烧的化学方程式:__________________ _________。 CH3CH2OH+3O2 2CO2+3H2O * 2020-10-29 ②催化氧化: 实验 操作 实验 现象 在空气中灼热的铜丝表面_________, 试管中的液体有_______气味 由黑变红 刺激性 * 2020-10-29 实验 结论 乙醇在加热和有催化剂(如Cu和Ag)存在的条件下,被氧化生成了_____ 化学 方程式 __