优秀餐厅服务员注意事项.docxVIP

最新整理优秀餐厅服务员注意事项 每天至少记住或做到一点，就会发现做一名合格乃至优秀的餐厅服务 员其实也不是那么困难！ 1.走过路过随手捡起地上的垃圾，举手之劳何乐而 不为？ 进入办公室之前先敲门（一般敲三下），在任何公司皆通用。 服务过程中拆筷套时勿把筷套弄坏， 很容易做的事情，成本降低下来 的。 客人未使用过的一次性毛巾或餐巾纸退回吧台， 积少可以成多，爱店 如家从小事开始做起。 上菜前尽量先检查菜内是否有异物（如头发，玻璃，虫子，苍蝇等）， 多把一道关卡，就可以多一分减少发生投诉的可能， 洒店的利益损失，大家的辛 苦也就白费了，何况你看到你的经理孙子似的给客人低声下气、点头哈腰，你于 心何忍？ 上完菜之后，马上划单，所有菜肴上齐之后提醒客人菜已上齐， 白白 等待的心情，谁都不会舒服。 上甜豆，豆板，豆腐等菜肴时要跟调羹，这些东西用筷子夹的确有难 度。 在买单之前要核对帐单，查看有否多单，漏单。谁都不愿意多付钱； 客人少给，当然洒店也不会答应，要么，你来付？还是仔细核对帐单吧，愈是忙 的时候，愈是容易出差错。 物品使用原则：那里拿的东西放回那里去，问谁借的东西还给谁，员 工要记住本部门物品用具摆放的位置。慢慢你就会发现，这的确是一个好习惯， 不但你方便，大家都很方便。 客人买单以后，将花瓶放上桌，表示已买完单。客人离去时候，看 到桌上的花瓶，大家都会放心了。 遇到客人或上级主动