企业文化酒店企业文化手册（P）.pdf

精品资料网（ ） 25 万份精华管理资料，2 万多集管理视频讲座 企业文化酒店企业文化手册（P ） 精品资料网（ ） 专业提供企管培训资料 XXX 大酒店企业文化手册 　　序 言 　　企业文化理论的诞生，标志着现代企业管理理论进入了一个新的历史阶段。 　　1998 年初，我们 XXX 大酒店在总结过去经验的基础上，全面系统地开展了企业文化建 设，并取得了很大成功。企业文化作为一只 “看不见的手”，作为一种价值观念，一种哲学 思想，一种精神状态，正在我们经营管理上发挥出越来越大的功效。 　　为了使管理者和员工更好地掌握企业文化，我们编写了这本手册，其中，介绍了企业文 化的基本知识，阐发了我店企业文化的主要内容，并收录了关于企业文化教育的评论文章。 　　由于水平所限，书中不妥之处在所难免，敬请大家不吝赐教。 　　第一编 企业文化概论 　　引 言 　　80 年代以来，企业管理领域出现了一个新的热点，这就是企业文化。在现代企业的合 作和竞争中，文化的力量越来越重要，文化的渗透功能和整合作用都在加强，人们更加重视 文化创造、文化管理和文化控制。 　　一、企业文化的产生 　　简单地说，企业文化源于日本，成于美国。 　　二次世界大战以后，美国企业依靠科学的管理获得令人瞩目的发展。60 年代，美国的 管理制度被欧洲视为炼金术般神奇。然而，持续增长了 20 多年的劳动生产率于 1973 年骤然 停止增长。而资源匮乏，国土狭小的日本却在经济上取得了巨大成就。大批美国学者开始探 索日本的 “真经” 。1981 年和 1982 年期间，美国管理界出现了四部名著，其中之一是《企 业文化》它的作者是哈佛大学教授泰伦斯·狄尔和麦肯神咨询公司顾问爱伦·肯尼迪。两位学 者对近 80 家企业进行详尽调查后，认为 “杰出而成功的公司大都有强有力的企业文化。” 《企业文化》一书的问世，标志着管理理论进入了一个新的历史阶段。 　　二、企业文化的定义 　　我们常常接触到学文化、文化水平、文化娱乐等概念。关于文化，广义地讲，是指人类 在历史发展过程中所创造的物质财富和精神财富总和。它是一个国家、一个民族、一个社会 发生和发展依托。狭义地讲，文化指的是精神文化，包括社会的意识形态以及所产生的制度 和组织机构。 　　1871 年，英国文化学家泰勒首次给文化下定义说： “文化是一个复杂的整体，包括知 识、信仰、艺术、法律、道德、风俗以及人类所获得的才能和习惯。” 　　企业是社会的一个细胞。企业的生存和发展需要文化依托，需要独特的企业文化。企业 文化，从广义上说，是指企业在长期发展过程中创造的能够推动本企业发展壮大的特有的物 质财富和精神财富成果的总和。从狭义上说，企业文化是指企业特有的意识形态或精神成果。 　　从企业文化的定义看，它的内容包括：企业意识、企业精神、企业价值、企业道德、企 业风尚、企业章制、企业形象、企业环境、企业民主、企业教育共十几个方面。其中最主要 的是理念、精神、环境、形象、价值观等内容。 　　三、企业文化的构造 　　广义的企业文化包括物质的和精神的因素，它由四个层次构成。 　　1 、表层物质文化。包括厂(店)容厂(店)貌、厂微厂服、设备设施、产品结构和外表款 式、商标图案、劳动环境、生活环境、文化场所、娱乐方式等。它是企业在社会上的外表形 象。 　　2 、浅层行为文化。包括经营活动、宣传教育活动、人际交往活动、文体活动、典礼仪 式等，各种各样的活动是企业文化动态反映。 　　3 、中层制度文化。包括企业制度，领导制度、规章制度、组织制度等。它是一种强制 性文化。 　　4 、深层精神文化。它是核心层，是观念形态的因素。包括经营理念、企业精神、管理 思想、企业道德、思维方式、价值准则、审美观念、文化素质等。精神文化是企业文化的本 质和灵魂。往往需长时间的培养和塑造才能形成。 　　四、企业文化的特点 　　企业文化作为管理科学的一种新观念被提出，它的基点是以人为中心，重视人的思想和 观念。企业文化用共同的理想、价值观念和行为准则等对人进行管理，发挥的是道德的力量、 信念的力量和心理的力量。企业文化的出现，使企业管理从对物的重视，转向对人的重视， 把人的因素看得大大高于其它因素。企业将其基本的信念、基本价值观念等灌输给员工，促 使员工为自己的信仰而工作，就会产生的强烈的使命感、责任感和自豪感，激发最大的想象 力和创造力。以人为中心，使管理思想发生了一次飞跃。人们在企业管理中越来越重视探讨 对 “人”的管理。 　　五、企业文化的特征 　　各个企业形成的文化模式是