周黑鸭创业管理学习案例解析总结.docVIP

.. 企业背景 企业简介：周黑鸭食品有限公司是一家专业从事鸭类、 鹅类、鸭副产品和素食产 品等熟卤制品经营的品牌企业。周黑鸭系列产品始创于 1997 年。生产基地现位 于湖北省武汉市东西湖区走马岭汇通大道 8-1 号，注册资金 1.56 亿元，年加工 生产鸭类产品 50000 吨以上，周黑鸭主要经营“周黑鸭”牌鸭系列卤制品，其 产品以其独特的风味深受广大消费者喜爱，其系列产品畅销湖北，辐射全国。 公司背景：周黑鸭食品有限公司坚持以“产品创新为基础，连锁经营为脉络，跨 越发展，集团运作”的发展思路，本着“以信誉为生命，以产品为先导，以质量 为依托、以服务为保证” 的经营理念，为广大顾客提供一流的产品、 一流的服务， 将“周黑鸭”塑造成为家喻户晓的优良品牌形象。由于周黑鸭长期秉持“自主经 营，自主发展”的经营理念，拒绝任何形式的加盟和传授技术的经营行为，至今 为止，周黑鸭始终坚持走品牌直营的道路， 目前，在湖北省武汉市及周边二级城 市开设有直营店，在北京、南昌、长沙、深圳、广州、东莞、上海、郑州等地设 有 10 家全资子公司及 3 个产业化基地，在全国共开设“周黑鸭”品牌直营店 400 余家，产品具有非常高的知名度与美誉度。 发展历程 1997 年，第一家“周记怪味鸭”专卖店开业。 2004 年，创始人周富裕先生正式确定“周记黑鸭”品牌并进行了商标注册申请， 统一识别标志，迈出了品牌建设的第一步，同年“周记黑鸭”商标升级为“周黑 鸭”。 专业资料 .. 2005 年，向工商总局商标局提出“周黑鸭”商标申请。 2006 年，注册成立武汉世纪周黑鸭食品有限公司，完成了从作坊式生产到工业 化生产的跨越。 2008 年，武汉世纪周黑鸭食品有限公司经湖北工商总局批准，正式更名为湖北 周黑鸭食品有限公司。 2009 年，周黑鸭 ERP 系统全面上线实施，周黑鸭正式实现“会员管理”及门店 运营全程信息化管理。同年“周黑鸭”商标获得国家工商总局的正式注册，周黑 鸭维权行动全面展开 2010 年，周黑鸭食品工业园一期建设正式启动。同年 6 月，周黑鸭开始实施全 国战略 2012 年，正式启动第三代卤制品“周黑鸭气调锁鲜装”系列产品的研发及推广， 同年，启动湖北工业园二期建设 作坊创业，集贸市场经营——走出菜市场， 连锁经营——成立公司， 公司化运营 ——战略会议， 确定目标——快速发展， 年销售额突破亿元——接触风投， 打造 全国性品牌——“中央厨房 +门店”模式得到风投青睐，稳健发展 创业动机 1）周富裕从“自己的故事”，讲述了从一个外来务工人员成长成为一个产值上 亿元的企业的法人董事长， 艰苦创业的过程。 让人意料不到的是， 他的创业动力 竟然来自他的“女友”。周富裕讲述了自己青春时的“爱情故事”。在他 20 岁 专业资料 .. 左右的 候， 家阿姨 他介 了一个女孩， 第一眼 她的 候就 定她就是心 目中的“女神”。直到一天，在大老 ，看到一群女孩走了 来，而他第一眼 就 出了她，当他 在期望着女孩能向他打招呼 ， 却听到了另一个女孩的声音： “ 蛤蟆想吃天 肉。” 他的心就凉了。当他得知女孩子家是做 菜的，周 富裕下定决心以后一定要做 菜， 并且一定要比她爸爸做的 。 接着，他又列出 了他要做 菜的所有理由：第一，自己从小就喜 吃；第二， 了重新 立自己 的信心??理由越多，决心就越大。 2）周富裕分享了自己独特的 ，他通 比周黑 的 去和 在，向我 展 了一个曲折成 的 “周黑 ”。周富裕从小就羡慕家 做 味生意的家庭， 他希望通 自己的努力 造出具有民族特色的 味。 1994 年，周富裕只身一人 来武 投奔姐姐，接受姐姐生意清淡的 味生意，之后，便开始了 的 。 最开始一次次的 制， 不被人喜 ， 可 雀是家常便 ， 甚至一度无力支付房 租而遭到房 赶； 生路，他另辟蹊径，将自己的 味 到酒店，最后 是被拒 ； 几年的 伏期， 2006 年周富裕幡然醒悟，决定做自己的品牌， 才有了后来的周黑 。 从原来的菜 街道到如今直 店遍布全国， 从家庭作坊到 如今 代化工厂， 周富裕用十多年的辛勤耕耘 来了如今的丰收。 周黑 从无到 有，从 弱到茁壮，小 候的梦想激励着周富裕。一路走来， 无数次 新的 ，才有了今天人人皆知的 “周黑 ” ，并成 一个蓬勃健康 展的民族企 。 雨 路， 路 来，周富裕始 持着自己的理想， “周黑 ”凝聚了他 一生的理想和 理想 持的汗水。 回味 去，周富裕特 了两点： 一是 梦 想的 持和保 ；二是 惑的抵抗， 寂寞的忍受。 专业资料 .. 创业资源 创业资源是指新创企业在创造价值的过程中需要的特定的资产，包括有形与 无形的资产，它是新创企业创立和运营的必要条