凌洁冰：超市核心竞争力培训.docxVIP

J 预订课程热线（讲师助理）： 手机：138§8213914 土 凌 洁冰： 如何打造超市核心竞争力 美国用了将近70年的时间发展大型超市，而在中国，只有 10年的历史， 未来超市在中国还会有更大的发展！ ”一位业内人士大胆预测， 按市场百分 比计算，美国大型超市占零售业 35%，中国占了 5.5% ,所以中国最起码可 以做2200个大型超市。”也许正是由于类似种种对市场的判断， 无论是中资 还是外资都将目光聚集到了中国的连锁超市上， 中国的连锁超市获得了前所 未有的大发展。而天津在这场争夺战中，也成为重要的战场之一。 圈地，圈地 据天津市商业委员会企业处处长何鹏介绍，天津市连锁经营从 1994年 开始试点，到目前已经形成集大型综合 （仓储）超市、中小型便利连锁超市、 专卖连锁店、餐饮业连锁店、服务业连锁店等多种连锁经营业态，国有、外 资、民营等多种经济成分共存的局面。近几年，连锁经营规模年平均增长率 均在40%以上。 继2003年天津市新开业大型超市 11家之后，今年又将有8家超市开 业。目前，天津拥有3000平方米以上的大型超市 45个，各种超市、专卖 店已达1066家，遍及全市各区县。家乐福、家乐、大荣、乐购、麦德龙等 现代大型综合超市成为天津连锁企业发展的龙头。 与此同时，大型超市开始 向宁河、北辰、塘沽、大港和宝土氐等地区延伸。 2003年，天津市超市销售 总额达210亿元，占全市社会商品零售总额的五分之一。 随着天津市零售市 场的发展，大型超市作为极具影响力的一种商业业态， 在规模上已经达到顶 峰。有专家称，天津已经进入后超市时期。 即便如此，大超市在天津的发展势头并没有减弱的意思。沃尔玛、易买 得、万客隆、易初莲花、家世界、家乐福的负责人近日纷纷表示在 1至2 年内仍将在天津继续开设新的店面。 预计到明年，天津市的大型超市将突破 60家。由于大超市在发展中投资较大，人力、财力的耗费也大，因此有人 担心，大超市在发展中是否会重蹈家电市场竞争的覆辙， 已引起业内人士的 关注。 同质化”困惑 虽然目前天津市大型超市呈现快速发展， 但急剧的膨胀过后，势必留下 种种遗憾和困惑。天津市商委企业处处长何鹏在上周末举行的 超市经营技 术与战略发展论坛”上提出，天津连锁经营从整个行业来看，主要存在的问 题是：一、企业规模不大，整体竞争力不强。从中国连锁经营协会 2003年 对中国连锁百强企业排名来看，我市仅有家世界、华联商厦、津工超市三家 入围，进入前20名的只有家世界1家；二、多数连锁企业发展速度缓慢。 以较早起步的粮油和副食行业的连锁经营为例， 经过七八年的时间，仍处于 停滞状态甚至有的出现萎缩；三、有主导技术知识品牌的特许经营发展缓慢； 四、高精尖技术专业人才队伍成长相对滞后。近年来，企业对人才的需求主 要采取拿来主义”，造成专业人员流动较大。 而单从超市的经营上看，问题比较突出地体现在: 一、 布局过多过密。由于经营者普遍看好居民集中区域，商家在选址中 出现了扎堆现象，一些大型超市之间相距不足三公里， 这有悖于国家对建设 超市必须相隔5公里的规定； 二、 商品雷同，特色不强。无论走进哪家超市，都是同一个面孔。商品 品类、商品摆布、商品价格，甚至银台设置几乎没有什么区别。到超市购物 时，定向消费已经成为市场普遍的做法； 三、 管理不规范。在市有关部门检查中，多次发现某些超市销售过期食 品、漏检商品或三无商品。 看来，中国后超市时代的来临，意味着并不是所有连锁超市都将成为赢 家，即便成为现在的赢家，也难逃急速扩张所带来的种种困扰。对国内连锁 超市来说，真正的竞争才刚刚开始，鹿死谁手，关键在于企业能否培养超越 竞争对手的核心竞争力。 独门武功”怎么练 在零售市场上，不同的零售业态之所以不能相互取代而共存共荣， 是因 为不同的零售业态有着不同的定位， 分别满足不同目标消费者的需要。 百货 商店是以多品种和优质服务满足目标消费者对时尚商品、购物环境的需要； 超级市场则是以低价格满足目标消费者对购买食品和日用品的需要。 超级市 场一旦实现了这一定位，便取得了与其他零售业态不同的竞争优势。 不同的 超级市场实现定位的能力是不同的， 这便对超级市场形成了一个挑战， 即谁 能以更低的价格提供质量更好、 品种更全的食品和日用品， 谁便获得了超越 其他零售业态和其他企业而稳定发展的核心竞争力 超市的核心竞争力主要体现在以下方面： 整体营销能力 连锁超市核心竞争力还体现在其强大的商品分销能力，这种分销能力 不仅仅是 圈地能力’一那断开设新的店铺，拓展新的市场；而且还取决于 每一店铺的营销能力，即每一店铺提升在自己商圈内的市场占有率。 ”中国 人民大学商学院黄国雄教授在天津参加 超市经营技术与战略发展论坛”上 提出，由于多数顾客在超市中属