食品理化分析技术 水分快速测定方法 06水分快速测定方法 电子教材.docx

食品质量与安全专业教学资源库 The teaching resource library of food quality and safety 《食品理化检测技术》 水分快速测定方法 快速水份测定仪简介 红外线快速水分测定仪，采用热解重量原理设计，是一种快速的水分检测仪器。在测量品重量的同时，红外加热单元和水分蒸发通道快速干燥样品，水分仪持续测量并即时显示样品丢失的水分含量%，最终测定的水分含量值被锁定显示。与国际烘箱加热法相比，红外加热可以最短时间内达到最大加热功率，且检测效率远远高于烘箱法。一般样品只需几分钟即可完成测定。且操作简单，测试准确，显示部分采用红色数码管，分别可显示水分值、样品初值、终值、测定时间、温度初值、最终值等数据，清晰可见。并具有与计算机，打印机连接功能。 主要特点： 检测速度快,只需几分钟，测量准确； 体积小、重量轻，用途广泛； 操作简单，全自动测试； 显示部分采用红色数码管显示（7种参数：水分值、样品重量初值、终值、测定时间、温度初值、最终值、判别时间）； 具有与打印机连接功能（可选配件）。 应用范围 　　可广泛应用于一切需要快速测定水分的行业，如医药、塑胶、化工、食品(鱼糜、脱水蔬菜、肉类和水产加工、面条、面粉、饼干、月饼等)、粮食、饲料、种子、菜籽、茶叶以及纺织、农林、造纸、橡胶、纺织等行业中的生产过与实验过程中 快速水份测定仪使用方法 仪器操作步骤(以纸张为例) 　　第一步:按校准键，放砝码，自动校准。(定期效准，不用每天开机效准) 　　第二步:取好样品，按"↑"存储重量，按测试键开始工作。 　　第三步:仪器加热中，仪器正在显示丢失的水分值。 第四步:测定结束(3分钟左右)，仪器显示最终水分值，记录数据。 注意事项 1) 仪器应放置在安全位置，防止摔坏。避免剧烈震动。 2) 勿测有腐蚀性的气体。 3) 调节气体流量时，流量阀应缓慢打开，使流量指示在0.5升/分钟左右。仪器使用前，应及时充电。充电时只需将电源线接入220V插座，无需打开电源开关，仪器将自动充电，充电时间一般需要20个小时以上。 三、玉米中水分快速检测 如何使用快速水分测定仪检测玉米水份? 　　1. 开机预热半个小时，仪器温度为零下需要预热一个小时。 　　2. 放上砝码到样品盘正中间，仪器显示±0.02之内可以直接进行测试，否则需要进行校准。 　　3. 取粉碎好的玉米面放在样品盘正中间 4. 按"↑" 5. 用托架摇匀 6. 放回三脚架上，盖上加热筒，代称中稳定后，按"测试"，仪器开始工作 7. 测试完成后，水分测定仪自动报警，按"显示"，每按一次可以显示不同参数 8. 先按"清除"键，后按"置零"键，清除上次测试数据，代温度 下降至30℃时可进行第二次实验