实验室生物安全：第五章 实 验 动 物 营 养 学.pptVIP

** 蛋白质饲料----植物性蛋白饲料如大豆、黑豆等, 动物性蛋白饲料有肉粉、鱼粉、骨粉等。** 矿物质饲料----食盐、石灰石、贝壳等。** 维生素饲料---酵母、鱼肝油、各种人工合成或提纯的单一维生素、复合维生素制剂等。** 添加剂----防腐剂、抗氧化剂、着色剂、激素等非营养性添加剂。 大豆 豆粕 鱼粉 二、饲料的质量要求 1 原料来源清楚，应不含化学药品，无虫害、细菌及霉菌污染，不发生变质，农药残留不应超过国家规定的标准。 2 对于SPF动物，饲料要求无菌：而无菌动物和悉生动物的饲料则要求完全无菌。 3 选择品质新鲜的原料进行加工。 4 贮存原料的仓库要保持通风、低温、干燥，以防霉变产生黄曲霉素。 5 饲料经配制加工后，应严密包装，以防蝇、鼠、昆虫、细菌等污染。 三、饲料的配方 1. 天然配方  2. 人工合成配方  3. 混合配方（表5-3）实验动物饲料的消毒方法  1.干热灭菌法(100℃蒸汽) 2.高压蒸汽灭菌法(120℃，20min) 3.放射线灭菌法(钴60) 重 点 掌 握 内 容 1、实验动物营养学的概念。 2、实验动物饲料含的六大营养成分。 3、体内不能合成维生素C的实验动 物有哪些。 4、食性的概念，实验动物按不同食 性可以分为哪三类，各包括哪些 实验动物。 5、啮齿类、兔、犬和猴的营养需要。 第 五 章 实 验 动 物 营 养 学 第一节 饲料中的营养成分 第二节 实验动物的营养需要 第三节 实验动物饲料的质量标准 重 点 掌 握 内 容 1、实验动物营养学的概念。 2、实验动物饲料含的六大营养成分。 3、体内不能合成维生素C的实验动 物有哪些。 4、食性的概念，实验动物按不同食 性可以分为哪三类，各包括哪些 实验动物。 5、啮齿类、兔、犬和猴的营养需要。 实验动物营养学---研究饮食物(营养素)与实验动物机体生长、发育、繁殖、健康及实验结果关系的科学。饲料---实验动物的食物，称之。 第一节 饲料中的营养成分 实验动物饲料六大营养成分——蛋白质、碳水化合物、脂类、矿物质、维生素和水等。 一、蛋白质 氨基酸为基本单位 （一）分类 非必需氨基酸和必需氨基酸 （二）蛋白质的基本功能1.生命的基本物质。2.构成肌肉、神经、内脏器官、皮肤、血液等组织、细胞的基本成分。3.构成酶、部分激素和抗体等。 二、碳水化合物 无氮浸出物和粗纤维 1、无氮浸出物(醣类)--淀粉和糖（能量来源）。  2、粗纤维--纤维素和半纤维素。 在草食性动物的消化道中经纤维素分解菌作用酵解，部分转变为挥发性脂肪酸被吸收，部分转变成二氧化碳和甲烷排出体外。 粗纤维还对胃肠运动起刺激作用，而有助于排便并排出毒素。 三、脂类 脂肪、脑磷脂、卵磷脂、胆固醇 1.（脑磷脂、卵磷脂、胆固醇）是细胞和神经等组织的重要组成成分。 2.（脂肪）经代谢产生热量供动物利用。  3.在体内转变为脂肪, 并在皮下形成脂肪层。储备能量、保温、缓冲外力的作。 4.（脂肪）是脂溶性维生素A、D、E、K的溶剂。 四、矿物质 指饲料分析中的粗灰份 （一）分类 常量元素和微量元素。  1.常量元素--钙、磷、钾、钠、氯、镁等（占实验动物体重的0.01%以上）。 2.微量元素--铁、铜、锌、锰、碘等（占实验动物其体重0.01%以下）。 （二）生理机能： 1.钙和磷 2.氯和钠3.钾和镁4.微量元素（表5-1） 4. 微量元素的营养作用和缺乏症(表5-1） 五、维生素：（一）分类 脂溶性和水溶性。 1.脂溶性维生素----维生素A、D、E、K；2.水溶性维生素----维生素B族和维生素C。 豚鼠和猴体内不能合成维生素C ，须由饲料供给。 六、水 水占实验动物体重的 60%。 功能——物质输送、组织器官形态的维持、渗透压调节和体温调节、生化反应与排泄等活动的进行。  实验动物体内水分减少8%----严重干渴、食欲丧失、粘膜干燥、抗病力下降、蛋白质和脂肪分解加强； 体内水分减少10%----代谢紊乱； 体内水分减少20%----动物死亡。