生物化学：第二章 氨基酸习题-2009.pdfVIP

中国海洋大学海洋生命学院 生物化学习题 2009 修订 第二章 氨基酸 一、选择题 ⒈组成蛋白质的基本单位是：（ ） A 、L-α -氨基酸； B 、D-β 氨基酸；C、D-α 氨基酸；D 、L-β -氨基酸；E 、以上结果均不 是 ⒉关于氨基酸的说明哪个是不正确的（ ） A 、酪氨酸和苯丙氨酸都含有苯环；B 、苏氨酸和丝氨酸都含有羟基；C 、亮氨酸和缬氨酸 都是分枝氨基酸；D 、脯氨酸和酪氨酸；E 、组氨酸和色氨酸都是杂环氨基酸 ⒊下列那种氨基酸溶液不能引起偏振光的旋转？（ ） A 、丙氨酸；B 、甘氨酸；C、亮氨酸；D 、丝氨酸；E 、缬氨酸 ⒋属于亚氨基酸的是（ ） A 、丝氨酸；B 、脯氨酸；C精氨酸；D 、赖氨酸；E、蛋氨酸 ⒌下列氨基酸在生理pH范围内缓冲能力最大的是（ ） A 、Gly；B 、His ；C、Cys ；D 、Asp ；E 、Glu ⒍哪一种蛋白质组分在280nm处，具有最大的光吸收？ A 、色氨酸吲哚基；B 、酪氨酸苯酚基；C、苯丙氨酸苯环；D 、半胱氨酸的巯基；E 、肽链 中的肽键 ⒎有一混合氨基酸溶液，其pI值分别为4.6 、5.0、5.3、6.7、7.3，电泳时欲使其中四种向正极移 动，缓冲液pH应该是多少？（ ） A 、4.0 ；B 、5.0；C、6.0；D 、7.0；E、8.0 ⒏与茚三酮反应成黄色的是（ ） A 、苯丙氨酸；B 、酪氨酸；C、色氨酸；D 、组氨酸；E、脯氨酸 ⒐氨基酸在等电点时，具有的特点是： A 、不带正电荷；B 、不带负电荷；C、a+b；D 、溶解度最大；E、在电场中不泳动 ⒑ 下列那一个氨基酸分子是在前体分子形成后才出现在多肽链中（ ） A 、脯氨酸；B 、赖氨酸；C、羟赖氨酸；D 、谷氨酰胺；E 、丝氨酸 ⒒ Pauly试剂常被用来检测蛋白质中的（ ）残基的侧链基团 A 、色氨酸吲哚基；B 、酪氨酸酚羟基；C、组氨酸的咪唑基；D 、半胱氨酸的巯基 二、是非题 ⒈组成蛋白质的20种氨基酸都有一个不对称性的α -碳原子，所以都有旋光性。 ⒉蛋白质分子中因为含有酪氨酸、色氨酸和苯丙氨酸，所以在260nm处有最大吸收峰。 ⒊亮氨酸的疏水性比丙氨酸强。 ⒋组成蛋白质的氨基酸均是L-型氨基酸，除甘氨酸外都是左旋的。 ⒌ 自由在很高或很低pH值时，氨基酸才主要以非离子化形式存在。 ⒍溶液的pH可以影响氨基酸的等电点。 三、填空题 ⒈组成蛋白质的氨基酸中含硫的氨基酸有 和 。能形成二硫键的氨基酸是 。 + ⒉谷氨酸的pK （α -COOH ）=2.19 ，pK （α -NH ）=9.67 ，pK （R基）=4.25 ，其pI值应为 。 1 2 3 3 ⒊组成蛋白质分子的碱性氨基酸有 、 、 和 ；酸性氨基酸有 和 。 ⒋在下列空格中填入合适的氨基酸名称： 是带芳香族的极性氨基酸； 和 是带 芳香族的非极性氨基酸； 是含硫的极性氨基酸； 在一些酶的活性中心中起重要 作用并含有羟基的极性较小的氨基酸是 。 ⒌实验室常用的甲醛滴定是利用氨基酸的氨基与中性甲醛反应，然后用碱来滴定 上释放 的 。 四、问答题 ⒈有四种氨基酸，其解离常数分别为： 1 中国海洋大学海洋生命学院 生物化学习题 2009 修订 氨基酸 pK1 （α -COOH ） pK （α -NH + ） pK3 （R基）