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某五星级酒店 厨房各岗位职责以及任务 设计厨房组织结构的最终目的是为了有效地组织生产， 使厨房各部门运转正 常，各项工作都有具体人直接负责，每项工作都有控制方法进行督导。因此，在 确定了组织结构及其人员编制以后， 就必须将各项生产任务定性、 定量地落实到 组织中去。制定岗位职责和明确生产任务就是一种最有效的方法。 制定岗位职责和任务， 就是使各级岗位上的每个人都明确自己在组织中的位 置，工作范围和工作职责，知道向谁负责，接受谁的工作督导，以及在工作中需 要具备哪些技能才能完成自己的生产任务。 因此，岗位职责是衡量和评估每个人 工作的依据，是工作中进行相互沟通，协调的条文，是选择岗位人员的标准，