最新全国考研生物化学名词解释打印版.pdfVIP

PartI 生化名解 1.肽单元 (peptide unit): 参与肽键的 6 个原子 Ca1、C、 O、N、H 、Ca2 位于同一平面 ,Ca1 和 Ca2 在平面上所处的位置为反式构型，此同一平面上的 6 个原子构成了肽单元，它是蛋 白质分子构象的结构单元。 Ca 是两个肽平面的连接点， 两个肽平面可经 Ca 的单键进行旋转， N— Ca 、Ca— C 是单键，可自由旋转。 2. 结构域 (domain): 分子量大的蛋白质三级结构常可分割成 1 个和数个球状或纤维状的区域， 折叠得较为紧密，具有独立的生物学功能，大多数结构域含有序列上连续的 100 — 200 个氨 基酸残基， 若用限制性蛋白酶水解， 含多个结构域的蛋白质常分成数个结构域， 但各结构域 的构象基本不变。 3.模体 (motif): 在许多蛋白质分子中，二个或三个具有二级结构的肽段，在空间上相互接近， 形成一个特殊的空间构象。 一个模序总有其特征性的氨基酸序列， 并发挥特殊功能， 如锌指 结构。 4. 蛋白质变性 (denaturation): 在某些物理和化学因素作用下，其特定的空间构象被破坏，也 即有序的空间结构变成无序的空间结构， 从而导致其理化性质的改变和生物活性的丧失。 主 要发生二硫键与非共价键的破坏， 不涉及一级结构中氨基酸序列的改变， 变性的蛋白质易沉 淀，沉淀的蛋白质不一定变性。 5. 蛋白质的等电点 (isoelectric point, pI): 当蛋白质溶液处于某一 pH 时，蛋白质解离成正、 负离子的趋势相等， 即成为兼性离子，蛋白质所带的正负电荷相等，净电荷为零， 此时溶液 的 pH 称为蛋白质的等电点。 6. 酶 (enzyme): 酶是一类对其特异底物具有高效催化作用的蛋白质或核酸，通过降低反应的 活化能催化反应进行。酶的不同形式有单体酶，寡聚酶， 多酶体系和多功能酶，酶的分子组 成可分为单纯酶和结合酶。 酶不改变反应的平衡， 只是通过降低活化能加快反应的速度。 ( 不 考) 7.酶的活性中心 (active center of enzymes): 酶分子中与酶活性密切相关的基团在空间结构 上彼此靠近， 组成具有特定空间结构的区域， 能与底物特异结合并将底物转化为产物。 参与 酶活性中心的必需基团有结合底物， 使底物与酶形成一定构象复合物的结合基团和影响底物 中某些化学键稳定性， 催化底物发生化学反应并将其转化为产物的催化基团。 活性中心外还 有维持酶活性中心应有的空间构象的必需基团。 8. 酶的变构调节 (allosteric regulation of enzymes): 一些代谢物可与某些酶分子活性中心外 的某部分可逆地结合， 使构象改变， 从而改变酶的催化活性， 此种调节方式称酶的变构调节。 被调节的酶称为变构酶或别构酶， 使酶发生变构效应的物质， 称为变构效应剂， 包括变构激 活剂和变构抑制剂。 9. 酶的共价修饰 (covalent modification of enzymes): 在其他酶的催化作用下，某些酶蛋白肽 链上的一些基团可与某种化学基团发生可逆的共价结合， 从而改变酶的活性， 此过程称为共 价修饰。主要包括 :磷酸化—去磷酸化；乙酰化—脱乙酰化；甲基化—去甲基化；腺苷化— 脱腺苷化；— SH 与— S— S—互变等；磷酸化与脱磷酸是最常见的方式。 10. 酶