生物化学章节总结4.docVIP

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2020-11-03 发布于安徽
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生物化学章节总结4.doc

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第六章蛋白质的结构和功能的关系比较肌红蛋白血红蛋白存在肌细胞中血液中组成珠蛋白+血红素珠蛋白由八段长短不一的α螺旋组成。四个亚基，两种亚基分别两个，每个亚基都有一个血红素基和一个氧结合部位。结构扁平梭形近球形，四个亚基分列于四个顶角。氧合构象的改变去氧状态下，铁卟啉呈圆顶状或凸形。氧合状态下，变为平面状。 T态，为去氧状态下的主要构型。R态，为氧合状态下的主要构型。氧合曲线 P50=2torr nH=1.0 P50=26torr nH=2.8 功能与结构适应大多数情况下，高度氧合，是氧的储库。当肌肉中的线粒体中的氧的含量下降时，可以立即供氧。血红蛋白氧合协同性使得它更有效地起着输送氧气的作用。利用在肺泡和组织中的氧压差，释放氧气。