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- 2020-11-03 发布于天津
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正副厨师长工作流程到公司验货德基严格把关并按验货流程验货到公司打卡着标准服装主持开早例会并宣达昨日公司所发生的关于厨房问题了解员工到岗状况并交代当日厨房的注意事项例会结束到厨房检查各部门领货数量和备货状况复查责任部门的检查表是否按公司的流程操作查看当日的货品是否都送到是否按公司的规定放置检查所有冰箱冻库电器用品是否正常运转召集组长提示当日的注意问题和改善方法员工用餐到岗工作察视各部门准备工作是否完成以及加工成品的品质数量并各前厅经理碰头告知厨房菜品的急推沽清状况开始开餐出品严格掌握各部门出品如盘
正、副厨师长工作流程
9:00-到公司验货（德基），严格把关并按验货流程验货。
9:25-到公司打卡，着标准服装，主持开早例会，并宣达昨日公司所发生的关于厨房问题, 了解员工到岗状况，并交代当日厨房的注意事项。
9:40-例会结束，到厨房检查各部门领货数量和备货状况，复查责任部门的检查表是否按 公司的流程操作。
10:00-查看当日的货品是否都送到，是否按公司的规定放置，检查所有冰箱、冻库、电器 用品是否正常运转，召集组长提示当日的注意问题和改善方法。
10:30-员工用餐。
11:00-到岗工作，察视各部门准备工作是否完成，以及加工成品的品质、数量，并各前厅 经理碰头，告知厨房菜品的急推、沽
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