汉字与中华传统文化 (9).pdf

第二章 漢字形體記錄漢文化示例 第5節 食物飲品篇（下） 炙 《說文 ·炙部》：炙，炮肉也。從肉在火上。 膾 《說文 ·肉部》：膾，細切肉也。 《晉書·張翰傳》：“人生貴得適志，何能覊宦數千里 以邀名爵乎？遂命駕而歸。” 第二章 漢字形體記錄漢文化示例 第5節 食物飲品篇（下） 《孟子 ·盡心下》：曾哲嗜羊棗，而曾子不忍食羊棗。公孫丑問 曰：“膾炙與羊棗孰美？”孟子曰：“膾炙哉！”公孫丑曰： “然則曾子何為食膾炙而不食羊棗？”曰：“膾炙所同也，羊棗 所獨也。諱名不諱姓，姓所同也，名所獨也。” 膾炙人口 第二章 漢字形體記錄漢文化示例 第5節 食物飲品篇（下） 炙 《詩經 ·小雅·瓠葉》：有兔斯首，燔之炙之。 君子有酒，酌言酢之。 鄭箋：凡治兔之宜，鮮者毛炮之， 柔者炙之， 乾者燔之。” 第二章 漢字形體記錄漢文化示例 第5節 食物飲品篇（下） 炮(páo) 《說文 ·火部》：“炮，毛炙肉也。” 段注：“毛炙肉，謂肉不去毛炙之也。” 第二章 漢字形體記錄漢文化示例 第5節 食物飲品篇（下） 炙 《說文 ·炙部》：“炙，炮肉也。從肉在火上。” 段注：“貫之加火上也。” 第二章 漢字形體記錄漢文化示例 第5節 食物飲品篇（下） 燔（fān） 《詩經 ·大雅·生民》毛傳：“傅火曰燔。” 第二章 漢字形體記錄漢文化示例 第5節 食物飲品篇（下） 酒 儀 狄 造 酒 《戰國策·魏策》：“昔者帝女令儀狄作酒而美，進之禹，禹飲 而甘之，遂疏儀狄，絕旨酒。曰：‘後世必有以酒亡其國者。” 《說文 ·酉部》：“酒，就也，所以就人性之善惡。” 第二章 漢字形體記錄漢文化示例 第5節 食物飲品篇（下） 按照酒的用途，又分為“事酒、昔酒、淸酒”三類。 事酒，有事而飲也；昔酒，無事而飲也；淸酒，祭祀之酒。