西餐礼仪之完整篇概述.pptVIP

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2020-11-08 发布于福建
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西餐礼仪之完整篇概述.ppt

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考西餐礼仪 ( s F 什么是“西餐 ” “西餐”,是我国对欧美地区菜肴的统称,是一个泛指。细分则可分为英国菜、法国莱、俄国菜、美国菜、意大利菜以及德国菜等。各国菜系自成风味,各有各的风格,其中尤以法国菜最为突出。西餐的排位方法 ☆西餐一般都使用长桌女主女士优先恭敬主以右为荨 26 左侧入座面门为上图4图[区交叉排列主女主人二、西餐的菜序开胃菜 2、汤 3、副菜■鱼类、面包等 4、主菜→肉类、禽类等 5、蔬菜类菜肴國沙拉等 6、甜品蛋糕、布丁、派等 7、热饮红茶、咖啡等西要菜式介1 ·1开胃菜又称头盘,一般有冷头盘或热头盘之分,常见的品种有鱼子酱、鹅肝酱、焗蝸牛詟。西生要菜式介2 ·2汤验 ·西餐的汤大致可分为濟汤、奶油汤、蔬萊汤和冷汤詟4类。