深圳大学茶和生活问题详解解析汇报.docxVIP

实用文档 一、单选题 (共 50.00 分) 1.台湾乌龙茶冲泡时公道杯用来（ ）茶汤。 A.冷却 B.保温 C.开窍 D.中和 正确答案： D 2.通常泡茶用水的总硬度不超过 ( )。 A.15 ℃ B.20 ℃ C.25 ℃ D.30 ℃ 正确答案： C 3.在茶艺服务时要取低处物品，下列 ( )姿势是错误的。 A.下蹲时右脚在前，左脚在后，右小腿垂直于地面，全脚着地 B.蹲下、弯背、低头 C.交叉式蹲势时两脚前后靠紧，合力支撑身体 D.臀部向下，上身稍前倾 正确答案： B 实用文档 4.茶叶保存应注意水分的控制，当茶叶水分含量超过 ( )时，就会加速茶叶的变质。 A.5% B.6% C.7% D.4% 正确答案： A 5.宋徽宗赵佶写有一部茶书，名为 ( )。 A.《北苑别录》 B.《大观茶论》 C.《茶录》 D.《茶疏》 正确答案： B 二、判断题 (共 30.00 分) 1.水中的溶解物越多， pH 值越大。 A.正确 B.错误 正确答案： B 2.普洱茶散茶的品质特点是散茶条索粗壮肥大、色泽褐红 A.正确 B.错误 实用文档 正确答案： A 3.花茶冲泡的器具有盖碗、茶叶罐、茶则、烧水炉具等。 A.正确 B.错误 正确答案： A 三、填空题 (共 20.00 分) 1. 指郊外露天的茶聚。其特色是走进大自然，以茶为媒介实现人与自然的和谐 相处。 正确答案：云席