学校食堂卫生检查标准表格.docxVIP

食堂卫生检查表 其中专业理论知识内容包括：保安理论知识、消防业务知识 、职业道德、法律常识、保安礼仪、救护知识。作技能训练内容包括：岗位操作指引、勤务技能、消防技能、军事 检 查 项 检 查 内 容 序 号 目 A、未定位定点、摆放不整齐、未消毒。 1餐 具 B、摆入整齐、清理干净。 C、定位定点摆入整齐、清理干净、已消毒。 A、脏乱未清理、全是油垢。 2 灶 具 B、清理干净、无油垢。 C、清理干净、无油垢且明亮。 A、清理干净、摆放整齐。 3 消防器材 B、定位定点摆放整齐、清理干净。 C、清理干净、摆放整齐、名称规格标示清楚。 A、脏乱未清理、餐桌餐椅摆放凌乱、地面脏。 B、清理干净、摆放整齐、地面清洁。 4 餐 厅 C、清理干净、摆放整齐、餐巾纸牙签齐全、地面明亮。 A、未穿工作服、戴白帽。 B、未戴帽子、工作服脏。 5 员工形象 C、穿工作服、戴帽子。 D、穿戴整齐、干净。 A、脏乱、油腻、蚊蝇乱、发现老鼠、蟑螂。 B、清理干净、无蚊蝇、老鼠、蟑螂。 6 厨房卫生 C、环境清理干净、无蚊蝇、玻璃窗、墙砖、地砖明高。 A、物品未定位放置，摆放不整齐。 B、摆放整齐、清理干净。 7 储 藏 室 C、定位定点、物品摆放整齐、 环境整理清扫干净、玻璃窗明亮。 A、未设立垃圾放置区。 垃 圾 桶B、有垃圾桶放置、但有剩菜剩饭。C、有垃圾桶、桶内清理干理。A、生、熟未分开，物品摆放凌乱。 冰 箱 内B、生、熟分开，未用保鲜袋。 C、生、熟分开，用保鲜袋包装，摆放整齐。 A、未定位定点、摆放凌乱。 10 厨 具 B、摆放整齐、清理干净。 C、定位定点摆放整齐、清理干净。 技能。 二．培训的及要求培训目的 安全生产目标责任书  评分标 分 数 准 0 1-5 6-10 0 1-7 8-10 1-3 4-7 8-10 0 1-5 6-10 0 1-5 6-8 9-10 0 1-5 6-10 0 1-5 6-10 0 1-6 7-10 0 1-4 5-10 0 1-7 8-10 为了进一步落实安全生产责任制，做到“责、权、利”相结合，根据我公司 2015 年度安全生产目标的内容，现与 财务部 签订如下安全生产目标： 一、目标值： 1 、全年人身死亡事故为零，重伤事故为零，轻伤人数为零。 、现金安全保管，不发生盗窃事故。 、每月足额提取安全生产费用，保障安全生产投入资金的到位。 、安全培训合格率为 100%。 二、本单位安全工作上必须做到以下内容： 、对本单位的安全生产负直接领导责任，必须模范遵守公司的各项安全管理制度，不发布与公司安全管理制度相抵触的指令，严格履行本人的安全职责，确保安全责任制在本单位全面落 实，并全力支持安全工作。 、保证公司各项安全管理制度和管理办法在本单位内全面实施，并自觉接受公司安全部门的监督和管理。 、在确保安全的前提下组织生产，始终把安全工作放在首位，当“安全与交货期、质量”发生矛盾时，坚持安全第一的原则。 、参加生产碰头会时，首先汇报本单位的安全生产情况和安全问题落实情况；在安排本单位生产任务时，必须安排安全工作内容，并写入记录。 、在公司及政府的安全检查中杜绝各类违章现象。 、组织本部门积极参加安全检查，做到有检查、有整改，记录全。 、以身作则，不违章指挥、不违章操作。对发现的各类违章现象负有查禁的责任，同时要予以查处。 、虚心接受员工提出的问题，杜绝不接受或盲目指挥； 9、发生事故，应立即报告主管领导，按照“四不放过”的原则召开事故分析会，提出整改措施和对责任者的处理意见，并填写事故登记表，严禁隐瞒不报或降低对责任者的处罚标准。 10、必须按规定对单位员工进行培训和新员工上岗教育； 11、严格执行公司安全生产十六项禁令，保证本单位所有人员不违章作业。 三、 安全奖惩： 、对于全年实现安全目标的按照公司生产现场管理规定和工作说明书进行考核奖励；对于未实现安全目标的按照公司规定进行处罚。 、每月接受主管领导指派人员对安全生产责任状的落