酵母菌的形态观察.pdfVIP

. 【实验题目】 酵母菌的形态观察 【实验目的】 1. 掌握酵母菌一般形态与细菌的区别 2. 观察酵母菌的出芽生殖，区分酵母菌的死细胞和活细胞 3. 学习酵母菌子囊孢子的观察方法 【实验器材】 1. 菌种： 酿酒酵母 2d 麦芽汁斜面培养物 2. 溶液和试剂： A) 0.1% 吕氏碱性美蓝溶液、质量分数为 95%的乙醇溶液、 5%孔雀绿水溶液、 0.5%番红水 溶液、蒸馏水 B ）香柏油、二甲苯 3. 仪器及其它用品： 普通光学显微镜、擦镜纸、绸布、酒精灯、载玻片、接种针、培养皿、双层瓶（内装香 柏油和二甲苯）等 【实验原理】 1、单细胞的酵母菌个体是常见细菌的几倍甚至几十倍，大部分采取出芽方式进行无性繁 殖，也可以通过接合产生子囊孢子进行有性繁殖。 2 、由于细胞个体大，采取涂片的方法制片有可能损伤细胞，一般采用美蓝染液水浸片法 或水- 碘液浸片法来观察酵母菌形态及出芽生殖方式。 3 、采用美蓝染液水浸法可以对酵母菌的活细胞和死细胞进行鉴别。美蓝对细胞无毒，其 氧化型呈蓝色，还原型无色，由于新陈代谢，活细胞内有较强还原能力，使美蓝由蓝色氧化 型转变为无色