茶多酚棕榈酸酯等2种食品添加剂新品种.docxVIP

附件1 茶多酚棕榈酸酯等2种食品添加剂新品种 一、茶多酚棕榈酸酯 英文名称：Tea Polyphe nol Palmitate 功能：抗氧化剂 （一）用量及使用范围 食品分类号 食品名称 最大使用量/（g/kg） 备注 02.01 基本不含水的脂肪和油 0.6 （二）质量规格要求 生产工艺 以绿茶为原料提取的茶多酚经过与棕榈酰氯酯化， 过滤、水洗、脱溶、结晶、 离心、冻干、包装等步骤加工生产的食品添加剂茶多酚棕榈酸酯。 技术要求 2.1感官要求：应符合表1的规定。 表1感官要求 项目 指标 检验方法 性状 呈粉末状，无结块现象 称取10 g样品于白色平 盘中，在自然光线下直接观察 其性状、色泽