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饮用水品类梳理案例分享
饮用水品类梳理案例分享
了解品类
1)基本知识点
2)市场背景
3)消费趋势(预测)
饮用水品类梳理案例分享
、品类分析
1)品类定义—品类结构表
2)品类构成:商品结构、目录清单
3)门店销售情况
4)门店分销、陈列、库存等情况
5)供应商的基本情况
饮用水品类梳理案例分享
类表:
大类
小类必售
SK
SK SK SKUF数负责采
大类
U数U数控制购
0
矿泉水类87
02纯净水类|30
0饮用水类13
03蒸馏水类6
120301
天然水类8
120301
稀释水类4
有色可乐类89
1203
120302
碳酸饮料类
透亮无色类44
120302
03
果味碳酸类85
120304杂品蔬果汁209
橙汁类91
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销售分析(占比情况
规格占比
品牌占比
小类占比
排
排品牌名
小类编小类名
佫格销售占比
称销售占比名码称销售占比
5391463521,农夫山4357492846,120301矿泉水78700/8
泉
01类
3729192402康师6,120301天然水435749.284
20
40
%
类
大
40
%/3景田207548净水260128169
9
90
02
类
60
%/4/巢1239
709.30%
4
120301蒸馏水3323152.17
03类
0
5水森活13913
9.09%5
120301稀释水151560099
哈949716
6.20%
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三、目标制定
日标制定:
A、共性商品达到100%
B、货架资源节约50%(2节缩减至1节)
C、库存成本减少30%
D、销售提升10%15%
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四、品类梳理计划制定及实施
确认人员项目分工表)(制作项目进度时间控制表新品的引进及旧品的淘汰计划
制作必售商品的分档表)(制作必售商品陈列效果图确认必售商品及可选商品的清单
制作淘汰商品的处理方案)匚(制作门店陈列落实计划表匚(送总经理审核签发
总结评估(各门店、部门按计划实施)〈口(制定项目评估(时间、人员)安排表
饮用水品类梳理案例分享
确认人员项目分工表
B店食品类必售商品推进安排表(5月)
序号
项目
完成人完成时间备注
1饮用水各小类必售商品采购确认
19日
2饮用水各小类必售商品正式确认
21日
3饮用水各小类必售商品照片拍摄
23日
4饮用水各小类必售商品照片整理
23日
5饮用水各小类必售商品门店试陈列
24日
6饮用水各小类必售商品陈列图制作
27日
7饮用水各小类必售商品陈列图定案
28日
8饮用水陈列品项完整模板
30日
饮用水品类梳理案例分享
制作项目进度时间控制表
B店食品类必售商品推进计划表(5月)
20212223242526
829130完成情
况备注
饮用水各小类必售商品采
购确认
饮用水各小类必售商品正
2式确认
饮用水各小类必售商品照
3片拍摄
饮用水各小类必售商品照
4片整理
饮用水各小类必售商品门
5店试陈列
饮用水各小类必售商品陈
6列图制作
饮用水各小类必售商品陈
7列图定案
「8饮用水陈列品项完整模板
饮用水品类梳理案例分享
新品的引进及旧品的淘汰计划
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