2021年公共营养师真题.docVIP

职业技能判定国家题库统一试卷 考场号 考场号 准考证号 姓名 单位 --------------------------------------------线---------------------------------封------------------------------------密------------------------------------------------ 注意事项 1.考试时间：90分钟。 2.请首先按要求在试卷和答题卡标封处填写您姓名、准考证号等信息。 3.请仔细阅读多种题目标回复要求，在答题卡上填写您答案。 4.不要在试卷上乱写乱画，不要在标封区填写无关内容。 一 二 总分 得分 得分 评分人 一、单项选择(第1～100题。选择一个正确答案，将对应字母填入题内括号中,并将答题卡上对应字母涂黑。每题0.8分，满分80分。) 1．职业道德是同大家()紧密联络含有职业特征道德准则。 A．职业活动 B．日常生活 C．学习活动 D．饮食习惯 2．营养师在进行健康教育活动中，下列哪种说法符合职业道德() A．为了引发大家重视可合适夸张，信口开河 B．为了达成活动运作维持，可合适推荐保健品 C．讲座方法能够五花八门，讲授内容能够合适扩展 D．语无伦次，凭空捏造案例，恐吓观众 3．相关办事公道说法，你认为不正确是() A．要根据一个标准来办事，各打五十大板 B．站在公正立场上按同一标准和同一标准办事 C．在接待服务对象时不以貌取人，也属办事公道 D．不因为是亲朋好友就给尤其照料 4．下列不属于社会主义职业道德基础规范是() A．爱岗敬业B．老实守信C．服务群众D．开拓创新 5．社会主义职业道德是建立在以()为主体经济基础之上一个社会意识。 A．公有制B．私有制C．市场经济D．计划经济 6．下列不属于职业道德特点是() A．行业性B．连续性C．实用性和规范性D．稳定性 7．职业道德含有() A．法律强制性B．从业人员内部和和其服务对象间关系调整职能 C．兼有强烈纪律性D．对从业人员无关紧要 8．公共营养师在工作中，应该以()为工作关键，时刻为服务对象着想。 A．集体主义B．爱国主义C．为人民服务D．社会主义 9．整个妊娠期孕妇血容量改变大约是() A．增加10％～15％B．降低50％C．最大增加量为50％D．降低10％～15％ 10．以下哪点不符合婴儿消化系统特点() A．肠壁腺体发育差，消化酶功效弱B．新生儿唾液腺分化不全 C．出生后3～4月唾液淀粉酶含量增多D．凝乳酶和脂肪酶含量少，不能消化脂肪 11．上消化道是指() A．口腔和咽B．从口腔到食管 C．从口腔到胃D．从口腔到十二指肠 12．胃壁细胞可分泌() A．胃蛋白酶原B．胃液C．胃泌素D．盐酸和内因子 13．RNI是以下列哪项为基础制订() A．AIB．ULC．RDAD．EAR 14．以下对可耐受最高摄入量(UL)解释，哪项是错误() A．是平均每日能够摄入该营养素最高量 B．这一摄入水平对通常人群中几乎全部个体全部不至于损害健康 C．是健康个体营养素摄入目标 D．当摄入量超出UL而深入增加时，损害健康危险性随之增大 15．酪氨酸在体内可由哪种氨基酸转化而成() A．色氨酸B．赖氨酸C．苯丙氨酸D．蛋氨酸 16．亚油酸是() A．n-3系脂肪酸B．n-6系脂肪酸C．n-7系脂肪酸D．n-9系脂肪酸 17．硒在人体组织和器官中含量相对最低是() A．肝脏B．胰脏C．肾脏D．脂肪 18．能促进非血红素铁吸收有() A．蔬菜B．骨头汤C．鱼肉D．抗酸药 19．相关微量元素铁，下列哪些说法是不正确() A．食物中血红素铁吸收受膳食原因影响比非血红素铁大 B．食物中非血红素铁必需在胃酸作用下分解为亚铁离子后才能被吸收 C．动物性食物中铁吸收率比植物性食物中铁吸收率高 D．铁缺乏能够影响神经行为 20．人体必需微量元素包含() A．硫、铁、氯B．碘、镁、氟C．铁、铬、钴D．钙、锌、碘 21．通常认为，和高血压发病关系最亲密矿物质是() A．钙B．镁C．铁D．钠 22．钙是人体内含量最多一个矿物质，其中99％集中在() A．骨骼和牙齿B．软组织和细胞外液 C．骨骼和软组织D．牙齿和血液 23．葡萄糖耐量因子(GTF)关键成份之一是() A．抗坏血酸B．视黄醇C．吡哆醇D．尼克酸 24．在体内关键参与糖类代谢维生素是() A．维生素B1B．维生素EC．维生素CD．维生素A 25．为了降低维生素C更多损失，炊具应避免使用() A．铝锅B．铜锅C．砂锅D．陶瓷锅 26．夜间飞行人员尤其应注意哪种维生素补充() A．维生素CB．