(完整版)《盐和化肥》知识点.docVIP

第十一单元 《盐 化肥》知 识点 一、常 见的盐 定义：能解离出金 属离子 ( 或 NH4 +) 和酸根离子的化合物 物质 俗称 物理性质 用途 氯化钠 食盐 白色粉末， （ 1）作调味品（ 2）作防腐剂 水溶液有咸味， （ 3）消除积雪（降低雪的熔点） 溶解度受温度 （ 4）农业上用 NaCl 溶液来选种 影响不大 （ 5）制生理盐水（ 0.9% NaCl 溶液） Na+ 维持细胞内外的水分分布， 促进细胞内外物质交换 Cl - 促生盐酸、帮助消化，增进 食欲 碳酸钠 纯碱（因水溶液呈碱 白色 粉末状固 用于玻璃、造纸、纺织、洗涤、食品 Na CO 性） 体，易溶于水 工业等 2 3 苏打 碳 酸 氢 小苏打 白色晶体， 制糕点所用的发酵粉 钠 易溶于水 医疗上，治疗胃酸过多 NaHCO3 备注 （ 1）粗盐中由于含有氯化镁、氯化钙等杂质，易吸收空气中的水分而潮解。 （无水氯化钙可用作干燥剂） （ 2）碳酸钠从溶液中析出时， 会结合一定数目的水分子， 化学式为 Na2CO3·10H2O。 碳酸钠晶体 Na2CO3· 10H2O（纯净物），俗称天然碱、石碱、口碱。 风化：常温时在空气中放置一段时间后，失去结晶水而变成粉末。 （化学变 化） （ 3） 2Na H CO △ Na CO+ H O+ CO↑ NaHCO +HCl===NaCl+ H O+ CO↑ 3 2322