旅游酒店管理专业建设构想.docxVIP

酒店、旅游管理专业建设规划 洒店、旅游管理专业经过几年的发展，已经形成较为稳定的教学队伍和较 为成熟的教学模式，但在教学过程中也暴露出一定的不足， 以下是对本专业建 设的一些设想： 、不断强化学生的动手能力，加大学生的实验和实训力度，通过认知实习、课 程实训、顶岗实训、鼓励学生参加校内外的技能比武、 利用寒暑假进行实际 调查和操作等不同途径，让学生多接触社会，充分认识到自身的长处和不足， 了解行业发展趋势，提高自己对洒店行业的感性认识和实际操作技能， 学以 致用。 、鼓励学生多拿证书，特别是行业必备的证书。除了通用的计算机、大学英语 等级证书外，洒店管理专业的学生考证的重点是中国餐饮职业经理人证书， 旅游专业的重点是导游资格证书。要积极创造条件，为学生提高证书考试通 过率打好基础。 三、 专业教育常抓不懈，特别是新生的专业基础教育，通过持续的专业强化教育， 让学生增强专业信心，激发学生的专业热情，提高学习兴趣，使学生的专业 思想根深蒂固。 四、 不断提高教师的自身素质，夯实教师的基本功，同时在教研室内部形成爱读 书、多读书、读好书的学习风气，储备教师自身的知识量，鼓励教师利用节 假日到企业基层锻炼，不断丰富自身的工作经验和动手能力， 为提高自己的 教学水平打好坚实的基础。支持教师继续深造，通过考研、考证等多种形式 提高学历和知识水平，要求教师多出科研成果，在不同的刊物上发表论文或 专著。充分发挥老教师的传、帮、带的作用，使新教师尽快适应教学岗位。 五、 通过不同的途径提高学生的能力和素质。相对而言， 06级学生的学习余围 可能有所下降,需要安排专业教师及相关的班主任对学生进行思想教育, 让 他们安心学习，克服浮躁情绪，利用最后的时间学习新知识，同时充分利用 这段时间丰富自己的知识，培养自身素质；继续安排课前 5分钟演讲活动， 借以锻炼学生的表达能力和表现能力胆识；按照学院的要求，每周安排不同 班级的学生在综合楼前搞好礼仪服务，培养学生的服务意识、补台意识和合 作意识。 六、 推动教学改革形成改革余围，通过集体讨论，形成改革思路，从备课、授课 手段、授课方式、授课艺术、考核方式等方面积极探索，提高教学特别是授 课质量，让学生真正掌握所需知识，为走上工作岗位打好基础，不断摸索课 程建设之路，关键是《餐饮服务与管理》课程建设，从教案、备课、作业布 置批改、实训、考试方式等方面力求创新。 七、 进一步联系饭店和旅行社企业， 建立新的实训基地，和实习基地建立紧密联 系，维持良好的合作关系，为将来的实训和学生就业打好基础。安排联系 05级 学生的生产实习和毕业实习，对学生的实习情况进行关注和追踪，确保实习质量， 配合就业办，督促学生及时就业，提高学生的就业率，为学生的就业提供信息和 渠道，为05级学生的就业出谋划策。 八、 根据社会需求，洒店专业拟增设《调洒技巧》和《烹饪基础知识》课程，旅 游专业拟增社《旅行社计调和外联业务》等相关课程。 九、 安排论文指导工作，督促提醒有关的论文指导教师从选题、开题报告、论文 的指导、论文答辩多方面严格把关，及时完成论文指导任务。 十、邀请旅游洒店的行家、业者来校举行专业讲座，扩大校企交流，拓展学生的 知识面，调动学生的专业学习热情。 十一、利用业余时间，安排英语强化训练、形体训练、业余兴趣小组等不同形式， 进一步提高学生的专业素质。 十二、积极准备资料，全体教师一致努力，迎接新专业验收工作。 旅游酒店教研室 2007 、 9