无公害食品大蒜、蒜薹生产技术规程.docxVIP

无公害食品大蒜、蒜菜生产技术规程 1范围 本标准规定了无公害食品大蒜、蒜耋生产环境要求和栽培技术措施。 本标准适用于新乡市无公害食品大蒜、蒜耋生产。 2规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。 凡是注日期的引用文件， 其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准， 然而，鼓励根据本标 准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。 凡是不注日期的引用文件， 其最新 版本适用于本标准。 GB 4285农药安全使用标准 GB/T 8321 （所有部分）农药合理使用准则 GB/T 8867 蒜耋简易气调贮藏技术 NY 5010无公害食品 蔬菜产地环境条件 NY 5228无公害食品 大蒜生产技术操作规程 NY/T 496肥料合理使用准则 通则 3产地环境条件 符合NY5010要求，选择地势高燥，排灌方便，土层深厚，土壤疏松，有机含量 2% 以上，PH值5.5?7.0的地块。 4栽培技术措施 种子 品种选择 选择高产、优质、抗病的品种。适合新乡栽培品种有 成都二水早、苍山大蒜、彭县 大蒜、中牟大蒜等。 种子质量 要求种子质量符合 GB8079二级以上要求。选择蒜头硬实、圆整、蒜瓣整齐，无病虫 危害，符合品种特性的蒜头做种。 用种量 每667m大田需蒜种 125 kg?150kg。 大蒜用种属无性繁殖，多年种植易引起种性退化。需要提纯复壮，在蒜头收获时， 选择植株健壮，蒜头硬实、圆整，蒜瓣大小均匀，无病虫害的蒜头留种。最好采用脱毒蒜种 或异地换种生产。 整地施肥 前茬作物收获后，结合耕耙地，中等土壤肥力，每 667ni施充分腐熟的农家肥或堆 肥3000kg?4000kg （不准使用工业废弃物、城市垃圾和污泥。不得用未经发酵腐熟、未达到 无害化指标的人畜粪便等有机肥料 ），过磷酸钙50kg?70kg,硫酸钾15kg?20kg。深翻20cm, 使土肥混合均匀，然后，按幅宽 1.2m?1.5m作畦。 播种时间 要求在9月15日?9月25日播种，保证冬前幼苗株高 15?18厘米，4?5片叶， 生长健壮。 种子处理 播种前去除蒜头底盘，进行分瓣，然后 ，按蒜瓣大小分成 2个级别，分别播种。 合理密植 蒜耋、蒜头兼用品种行距16 cm?18 cm，株距12 cm?13 cm, 3.0万株/667宿；蒜 头专用品种行距 16 cm?18cm,株距13 cm 15cm, 2.5万株/667宿。播种时按行距要求顺 畦开沟摆放蒜种，沟深 4cm?5cm,播种后覆土压实，然后浇水。 田间管理 除草 ,一一.一，…、， — 2 一 …一，一，一 …一一、一，一 大蒜播种后出苗前，每 667m用24源尔乳油50ml?75ml,或48%地乐胺乳油200ml, 或48%氟乐灵乳油100ml?150ml,兑水30 kg?45 kg进行土壤表面喷洒， 防治杂草。 追肥 在施足基肥的基础上，追肥要按照“轻施提苗肥，巧施返青肥，重施抽耋肥，补施 催头肥”的原则进行。提苗肥，在 2叶?3叶期施用，顺水冲施尿素 10 kg/667m2;返青肥， 当气温逐步回升，大蒜开始返青生长时，顺水冲施尿素 15kg/667m2?20kg/667m2,基肥不足 的地块，增施三元复合肥 （氮、磷、钾为15: 15: 15） 25kg/667m2;抽耋肥，在四月中旬大 蒜叶鞘（最后一叶）刚露尖时追施，顺水冲施尿素10kg和硫酸钾5kg/667m2;催头肥，蒜耋采 收后顺水冲施尿素 5kg、硫酸钾5kg/667m2。蒜头收获前15d停止追施氮肥。 播种后要及时浇出苗水，苗出齐后尽量少浇水。气温下降 0C?4C时，浇一次防 冻水，防冻水要浇足浇透，但畦面不能积水。 3月中旬结合追肥，浇一次返青水。以后每次 追肥要及时浇水，切忌大水漫灌。蒜耋收获后浇一次透水，喷施 0.3%磷酸二氢钾+0.2%代森 镒锌可湿性粉剂 500倍液一次，以后保持地面见干见湿。收获蒜头前 3d?5d停止浇水。 蒜耋采收 4.5.1. 采收时间 一般在5月中旬采收，当田间大部分蒜耋长出约 25cm,总苞变白，蒜耋刚开始打弯 时，要及时采收。在采耋前 5d?7d （5月8日?10日），要停止浇水，使蒜耋与叶鞘适当 松离，便于采抽蒜耋。 采耋方法 在晴天上午10时以后，茎叶略微萎^时进行，用双手抓住蒜耋在顶叶的出口处，用力 向上拔出。 蒜耋处理 采后用软质塑料绳捆扎，每捆 0.5kg?1.0kg，摆放在阴晾处。短途运输堆放高度不超 过1^时间不超过5h,并要防止雨淋、日晒。 4.5.4. 蒜耋贮藏保鲜 常温贮藏蒜耋，保质期只有5d?7d。利用0C的低温库，可以贮藏两个月。 如果低温加 气调（氧气2防4%二氧化碳6防8% ,可贮藏到元旦甚至春，T? o 质量要求按照中华 人民共和国SB/