中药材中药饮片质量风险识别及防范ppt参考课件.ppt

根及根茎是植物两种不同的器官，具有不同的外形和内部构造。 中药同时表有根及根茎两个部分，故并称根及根茎类中药材，在进行鉴别时应注意掌握其结构上的区别 * 根： 板蓝根、南 （北）沙参 、黄芪、党 参、明党参 、玄参、地 榆、西洋参 、当归、朱 砂根、华山 参、赤芍、 苍术、芦根 、香附、重 楼、桔梗、 柴胡、银柴 胡 块根： 何首乌、 太子参、 草乌、白 蔹、百部 、天冬、 麦冬、郁 金、地黄 、天葵子 、猫爪草  根茎： 干姜、土茯苓、山药 、山奈、千年建、川 芎、射干、片姜黄、 玉竹、石菖蒲、北豆 根、仙茅、白术、白 茅根、两头尖、岩白 菜、知母、金荞麦、 狗脊、胡黄连、骨碎 补、穿山龙、珠子参 、莪术、射干、高良 姜、粉萆薢、拳参、 黄山药、黄连、黄精 、菝葜、绵萆薢、藏 菖蒲、竹节参 根和根茎： 细辛、大黄、虎杖、威 灵仙、山豆根、甘草、 人参、三七、羌活、藁 本、龙胆、丹参、茜草 、甘松、白前、白薇、 红景天、羌活、刺五加 、虎杖、南板蓝根、徐 长卿、高山辣根菜、麻 黄根、紫菀、蜘蛛香、 根茎和叶柄残基： 绵马贯众、紫萁贯众 * * * * * * 叶：石韦、蓼大青叶、大青叶、枇杷叶、罗布麻叶 复叶小叶：番泻叶 枝梢和叶：侧柏叶、紫苏叶 * * * * 产地加工方法总结发汗：增强气味或减小刺激性。厚朴、杜仲、玄参、续断、茯苓白芍煮至透心，天麻红参蒸至透心，太子参置沸水中略烫，桑螵蛸、五倍子蒸至杀死虫卵。揉搓：玉竹、党参、三七天麻：用清水漂洗，蒸透心，低温干燥(60℃以下)。全蝎：入盐水锅中煮3-4小时煮至身能挺直竖立，背面抽沟，腹瘪时捞出，置通风处阴干。?水蛭：置沸水中烫死，晒干或低温烘干。?斑蝥：闷死或烫死，晒干。?巴戟天：洗净，晒至六七成干，轻轻锤扁。晒干。 * 采购季节 * * 中药材中药饮片质量风险识别及防范 * 常见中药材、中药饮片 * 质量风险识别方法 1、经验 2、检测 3、质量公告 质量风险来源： 1、制假造假 2、基源混淆 3、药用部位混乱 4、采收时 5、产地加工方法不当 6、储藏不当 7、产地混乱 质量风险 1、性状不符 2、杂质超标 3、含量不够 4、水分 5、浸出物 6、农残重金属 7、二氧化硫 8、染色加重。 * * 2013～2016年全国药品质量抽验监测表明： 中药材与饮片总体合格率分别为64%、68%、75%、77%。 仅2015年全国31个省、市、自治区共抽验中药材及饮片61742批，合格46233批，合格率呈逐年提升、稳步向好的趋势。但相对于其他药品，中药材及饮片的不合格率依然较高。 * 制假造假 染色： ?采用有机染料将 劣质药材染色，其 目的往往是为了掩 盖掺伪、劣质、霉 变、增重或提取后 导致的性状变化等 ，以增加卖相。 常见染色药材品种： 红花、西红花、丹参、五味子、南五味子、朱砂、血竭、蒲黄、延胡索、石斛、姜黄、黄芩、黄连、丹参、黄柏、关黄柏、乌梅、青黛、熟地黄、制何首乌、制川乌等 已发现的色素和染料： 酸性红73、胭脂红、赤藓红、柠檬黄、金橙Ⅱ、金胺O、苏丹红Ⅳ、808猩红、孔雀石绿、铁黑等 * 增重： 为追求经济利益，采 用无机盐、泥沙及其 他物质增加药材及饮 片重量 问题较突出的品种：地龙、穿山甲、全蝎、海马、海龙、蛤蚧、水蛭、土鳖虫、僵蚕、紫河车、鸡内金等动物药，以及冬虫夏草、海金沙、蒲黄、红参、白鲜皮、猪苓、菟丝子等植物药。 * 硫熏： 行业内以硫磺熏蒸药材， 多是为了保湿增重、改善 外观、增加卖相等。 据不完全统计，产地加工 需要硫磺熏蒸的大致有20 余种药材，储藏过程中需 硫熏的有约60余种 硫磺过度熏蒸较为严重 的品种： 山药、玉竹、郁金、 浙贝母、川贝母、百合 、党参、当归、白芍、 白术、粉葛、天麻、麦 冬、北沙参、菊花、板 蓝根、半夏、平贝母、 天花粉等。 * 掺伪： 以伪品冒充正 品或正品中掺 入伪品的现象 ，集中在正品 来源较少、资 源稀少的品种 ，多为同属近 似种或名称和 性状相似的品 种。 常见品种： 1皂角刺：野皂角刺或日本皂角刺 2菟丝子：大菟丝子 3山药：薯蓣科其他品种如参薯、山薯 4延胡索：零余子染色 5防己：木防己、汉防己 6蛤蟆油：非药典品种的青蛙输卵管 7金钱白花蛇：赤链蛇幼蛇 8半夏：虎掌南星或水半夏 9川贝母：伊贝母、平贝母 10浙贝母：湖北贝母 11柴胡：藏柴胡、锥叶柴胡等 12白及：黄花白及、华白及、小白及等 13白头翁：朝鲜白头翁、委陵菜等 14砂仁：益智仁 15桑寄生：槲寄生 16白花蛇舌草：水线草 17红景天：圣地红景天 18山豆根：北豆根 19青果：西青果 * 掺杂： 中药材与饮片中非药用 部位过多，或部分品种 掺有泥沙等其他杂质， 是导致不合格的主