根据饭店宾客感知觉做好服务工作.docxVIP

最新整理根据饭店宾客感知觉做好服务工作 根据饭店宾客感知觉做好服务工作 树立良好的个人形象 宾客在消费过程中，往往追求着一种比平常生活更高标准的享受。 宾客 进入饭店最先感觉到的就是饭店服务人员,服务人员形象如何，将给宾客留下不 同的印象。 外表要求五官端正，能显示健康和活力。因为优美的身体容貌可以人的 视觉感到舒适，产生心理上的亲切感，在服务交往中反映出一个饭店的基本素质。 服饰要求色彩和式样和谐。如色彩搭配应调和，式样创造的气余 庆一致。服饰还要求和洒店服务各部门的类型、特色相和谐。如中餐厅的服饰应 显示民族特色，西餐厅的服饰可选用西装，快餐厅可选择用活泼明快节奏的服饰。 服饰要求与洒店服务的职业特点相和谐。 如便于工作、不能高贵。无论着什么服 饰，都要求整洁。同性别、同岗位的服务员要着同样的服饰，服饰应没有掉纽脱 襟现象，给客人以庄重的感知觉。 语言要求注意礼貌用语，合适称呼客人，友好得体回答问题， 语言精练、生动、优美。 举止神态要求服务员所做的事符合职业道德标准，符合服务工作这 个特定的角色，站、走要规范。微笑具有较强的感染力，最能给宾客留下美好感 知觉。 形成良好的服务态度 服务态度是指洒店从业人员对宾客在言语、表情、行为举止方面 所表现出来的一种心理倾向。服务态度不仅具有浓厚的职业色彩， 而且还具有浓 厚的情感色彩，对宾客的心理和行为产生重要作用和影响。 首先态度具