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粮油质检员实际操作范围 附件 2： 第三届全省粮食行业职工职业技能竞赛粮油质量检验员技能操作竞赛范围和要求 项目一： 0.1mol/L HCI 标准滴定溶液配制与标定 一、基本原则 按照国家标准 GB/T 601-2002 《化学试剂标准滴定溶液的制备》和试卷要求，在规定的时间内完成标准溶液的配制和标定。从标准溶液配制及标定的准确性、 重复性、规范操作及熟练程度等多方面进行考核。 二、主要考核要求 （一）选手根据比赛内容，合理安排实验。 （二）配制 0.1mol/LHCI 标准滴定溶液， 配制体积为 250mL。 （三）按 GB/T601-2002《化学试剂标准滴定溶液的制备》 对 0.1mol/L HCI 标准滴定溶液进行标定（四平行实验） 。 （四）使用竞赛统一提供的标准溶液及试剂， 未提供的溶液 比赛过程中临用现配。 （五）原始记录规范，计算正确，结果真实。 （六）加分。实验完毕后，仪器设备及用品归位，结果正 确，提前完成者，给予适当加分。 三、主要仪器设备 序号 1  名称 分析天平  规格 感量为 0.1mg  数量 1 台  备注 完好 2 架盘天平 感量为 0.1g 1 台 完好 3 量筒 50mL 各 1 只 洁净、完好 4 酸式滴定管 50mL,最小分度为 1 支 洁净、完好 0.05mL 5 分度吸量管 5mL、10mL 各 1 支 洁净、完好 6 烧杯 500mL 1 只 洁净、完好 7 试剂瓶 500mL 1 只 洁净、完好 8 变量瓶 250mL 1 只 洁净、完好 9 锥形瓶 250mL 3 只 洁净、完好 四、分值分配及得分点 项目 配分 评分要点 标准溶液的配制 15 分 操作前的准备、配制操作 标准溶液的标定 40 分 基准物称量与溶解操作、滴定操作 结果计算 40 分 原始数据、结果计算、结果准确性 文明操作 5 分 五、严重违规处理 比赛时选手每损坏 1 件玻璃器皿扣 10 分，若出现损坏玻璃 器皿超过  3 件以上、损坏天平等仪器设备、  发生事故、 伪造原始 记录数据等任一情况时，此项目成绩均计  0 分。 项目二：试样称量 一、基本原则 按照规定的称量方法， 在规定的时间内称取符合要求的样品份数。从称量的规范性、准确性和操作熟练程度等方面考核选手技能。 二、主要考核要求 （一）大米：采用增量称量法，精确至 0.02g ； 植物油：采用减量称量法，精确至 0.02g 。 （二）有效称量： 按规定的称量方法， 采用合适的器皿和相 应精度的天平， 在规定时间内称取尽可能多的有效称量份数。 有 效称量偏差要求：大米样品 3.00 ± 0.02g ；植物油样品 5.00 ± 0.02g 。称样量偏差不符合要求时 , 不计入称量有效份数。 （三）比赛时间： 12 分钟，其中实验准备 2 分钟，大米、植物油 2 种样品的称量时间各 5 分钟。 三、主要仪器设备 序号 名称 规格 数量 备注 1 天平 百分之一 1 台 洁净、完好 2 天平 千分之一 1 台 洁净、完好 3 称量纸 40 张 洁净、无破损 4 小烧杯 50mL 20 个 洁净、无破损 5 三角瓶 150mL 10 个 洁净、无破损 6 培养皿 50cm 15 个 洁净、无破损 四、分值分配及得分点 项目 操作前准备 操作过程 其他  配分 8 分 80 分 12 分  评分要点 用具清点和天平检查、调整 称量方法的正确性、规范性，称 取符合要求的大米、植物油 2 种 样品的份数 实验数据记录规范性、文明操作 五、严重违规处理 比赛时选手若出现损坏天平、等任一情况时，此项目成绩均计为  发生事故、 伪造原始记录数据 0 分。 项目三：小麦定等 一、基本原则 按照国家标准 GB/T 5498-2013 《粮食、油料 检验容重测定法》，在规定时间内完成仪器装卸、调试、分样，手动筛选及容 重测定，并对所提供的小麦样品进行等级判定。 从测定的规范性、依据的正确性、 结果的准确性、 操作的熟练程度等几个方面考核选手。 二、主要考核要求 （一）选手根据比赛内容，合理安排实验。 （二）使用竞赛统一提供的仪器设备。 （三）完成小麦容重测定的全过程，要求做单试验； （四）原始记录规范，结果真实。 （五）加分。实验完毕后， 仪器设备及用品归位， 结果正确，提前完成者，给予适当加分。 三、主要仪器设备 序号 名称 规格 数量 备注 1 容重器 HGT 1000A 1 套 部件齐全，完好 量程 3000g， 2 天平 1 台 部件齐全、完好感量 0.1g ； 3 分样器 钟鼎式 1 台 清洁、性能完好（分 样误差小于 2%） ф 1.0 、1.2 、 1.5 、2.0 、 2.5 、3.0 、 4 谷物选筛 4.0 、4.5