油烟给人民来的危害.docxVIP

PAGE PAGE # / 12 1、油烟对环境危害有什么特点？ 城市的扩大和人们交往的频繁，使餐饮业得到飞跃的发展。餐饮业排放的 油烟烟雾严重地影响城市的大气质量。油烟污染的特点： 量大、面广、低空扩散性强，人的直观反映强烈；油烟附着物对环境卫生 影响大，损害现代文明城市形象。 油烟烟气有哪些有害化学成份？对人们有哪些危害？ 食用油和食物在高温条件下发生化学反应，这些反应的产生物主要有醛、 酮、烃、脂肪酸、醇、酯、内酯、杂环化合物、芳香族化合物等。科学实验表 明，这些化合物对人体健康有较大危害如： 吸入高浓油烟气可造成肺部类症和组织细胞损伤，肺活量下降；油烟烟气 影响人体的细胞免疫