农村食物中毒事件多发问题治理方案.pdfVIP

农村食物中毒事件多发问题治理方案 为提高我市农村人民群众对有毒野生动植物的防范意识，加 强农村集体聚餐活动管理，减少农村食物中毒事件的发生，制定 本方案。 一、工作目标 提高农村人民群众的食品安全意识，减少因农村集体聚餐和 食用自采 ( 自捕)有毒野生动植物导致食物中毒事件的发生。 二、责任单位 市卫计委、农业局、食品药品监管局，各县（市、区）人民 政府、 X 经济技术开发区（ X 高新区）管委会。 三、工作任务 （一）加强食品安全知识宣传教育 加大食品安全宣传力度，组织开展“食品安全宣传周”等活 动，利用各种形式，广泛宣传食品安全特别是识别有毒动植物的 科普知识，增强农村群众的自我保护意识和能力。适时发布食物 中毒风险提示，提醒农村群众不要抱侥幸心理自采（捕）自食野 生动植物，以免发生食物中毒。 （责任单位：市卫计委、农业局、食品药品监管局） （二）加强农村集体聚餐活动管理 1 ．加强农村食品安全协管工作。各级政府加强农村食品安全 协管队伍建设，督促乡镇政府和街道办事处为各行政村配备食品 安全协管员，协助配合食品药品监管部门做好食品安全相关工作。 食品药品监管部门指导协管员 (信息员 )开展农村集体聚餐管理工 作，督促其履行好集体聚餐信息报告、食品安全风险提示、督促 落实食品安全保障措施等工作。开展教育培训，增强提高协管人 员的业务能力，提高承办者的诚信自律意识。 （责任单位：各县 （市、区）人民政府、X 经济技术开发区 （X 高新区）管委会，市食品药品监管局） 2 ．开展农村聚餐活动管理。明确农村集体聚餐的环境与设施 设备、食品采购和贮存、加工过程控制、食品留样、加工制作、 人员体检和培训等基本要求，督促指导协管员开展农村集体聚餐 活动的事前指导、事中检查、事后跟踪工作，严格落实农村集体 聚餐活动承办者食品安全主体责任，督促严格筛选原料的采购渠 道，认真落实食品的采购、运输和贮存要求，规范加工制作人员 的加工制作行为，做到烧熟煮透食品、严格清洗消毒餐饮具、分 开使用生熟用具、做好食品留样等，防控发生农村集体聚餐食物 中毒事件。 （责任单位：市食品药品监管局） （三）完善食源性疾病监测报告工作 依托医疗机构和疾病预防控制机构完善食源性疾病监测网络 和报告体系，开展病例报告、流行病学调查、病原学检验、特定 病原体等专项监测，发生食品安全事件后立即开展流行病学调查 并及时通报相关部门。 （责任单位：市卫计委、农业局、食品药品监管局） （四）加强应急处置能力建设 1 ．规范食品安全事故应急救治的准备工作，完善相关规程。 加强应急救治设备、药品储备，加强应急队伍装备配置，提 高卫生应急处置能力。加强食品安全事件信息通报，强化部门协 调配合，对食物中毒事件做到早报告、早处置。 （责任单位：市卫计委） 2 ．进一步做好应急处置工作。 组织开展食品安全应急培训，完善快速反应机制，提高应急 处置能力。一旦发生食物中毒事故，按照食品安全环节监管和分 级响应的原则，采取有效控制措施，封存导致或者可能导致食品 安全事故的食品及原料、工具、设备设施和现场。同时，积极配 合卫生计生部门开展食源性疾病流行病学调查。 （责任单位：市食品药品监管局负责，市卫计委配合） （五）提高食源性疾病流行病学调查能力 按照《食品安全事故流行病学调查规范》做好食品安全事故 流行病学调查机构和人员的管理，规范调查程序、内容和报告。 定期举办流行病学培训，组织开展工作交流，加强质量安全控制。 （责任单位：市卫计委）