肠道病原菌——沙门氏菌属.docx

PAGE PAGE # 第一章 沙门氏菌属 、分类 属 域 门 纲 目 科 沙门菌属 细菌域 变形菌门 Y-变形菌纲 肠杆菌目 肠杆菌科 沙门菌属主要包括肠道沙门氏菌和邦戈沙门氏菌。肠道沙门氏菌广泛存在于猪、牛、羊、家禽、 鸟类、鼠类等多种动物的肠道和内脏中。根据沙门氏菌的致病范围，可将其分为三大类群。 类群 致病范围 类型 第一类群 只对人致病 伤寒沙门氏菌、副伤寒沙门氏菌 （甲型、乙型、丙型 ）、 仙台沙门氏菌 第二类群 食物中毒沙门氏菌群（ 对人 和动物均致病 ） 猪霍乱沙门氏菌（ 最强 ）、鼠伤寒沙门氏菌（ 首位）、 肠炎沙门氏菌、纽波特沙门氏菌等 第三类群 对动物致病（ 很少感染人 ） 马流产沙门氏菌、鸡白痢沙门氏菌、猪霍乱沙门氏菌、 鼠伤寒沙门氏菌 、生物学特征 1.形态染色特性 G-无芽孢杆菌。大小通常为 0.7～1.5 μm×2～.05.0 μm，菌端钝圆，散在，偶有短丝状，无荚膜 （除 鸡白痢沙门氏菌和鸡伤寒沙门氏菌外），一般均有周身鞭毛，能运动，绝大多数菌株有菌毛 2. 培养特性 需氧或兼性厌氧菌；生长温度范围为 10～42℃，最适生长温度为 35~37℃；适宜 pH 为 6.8～ 7.8； 对营养要求不高，在普通培养基中生长旺盛；胆盐可促进其生长 培养基 菌落特征 备注 NA 圆形、光滑、湿润、无色半透明、边缘整齐或 不太整齐的中等大小 （2～ 4mm）菌落 鸡白痢、鸡伤寒、猪副伤寒、甲型副伤 寒沙门氏菌等只能长成细小菌落 MAC 无色透明或半透明 （不发酵乳糖 ）、中等大小、 边缘整齐、光滑、稍微隆起 EMB 无色透明或半透明 （不发酵乳糖 ）、中等大小、 边缘整齐、光滑、稍微隆起 DHL 无色半透明、中心黑色或几乎全部黑色 （产 H2S） 的菌落 SS 无色半透明、中心黑色或几乎全部黑色 （产 H2S）的菌落 HE 蓝绿色或蓝色，多数菌落中心黑色或几乎全部 黑色 （产 H2S）；有些菌株为黄色，中心黑色或几乎全部黑色 XLD 黑色有金属光泽，棕褐色或灰色，菌落周围呈 黑色或棕色，有些菌落呈绿色、周围不变色。 粉红色，带或不带黑色中心，有些菌株呈现大的带光泽的黑色中心，或呈现全部黑色的菌落；有些菌落呈绿色、周围不变色 血平板WS 血平板 WS 灰色或灰白色，中等大小 （2～4mm）、圆形、湿 润 蓝绿色，中等大小 （2～4mm）、圆形、湿润，中 心呈黑色 3. 生化特性 分解葡萄糖、麦芽糖、甘露醇和山梨醇产气；不分解乳糖、蔗糖、水杨苷和侧金盏花醇；产生硫 化氢；原硝酸盐；不水解尿素；不液化明胶； V-P 反应阴性；不产吲哚 （靛基质试验阴性 ）；能利用枸 橼酸盐 （个别菌株不利用 ）。 4.抵抗力 生长环境 生存时间 备注 水 2~3周 ①该菌常借水或食物传播； ②对热抵抗力不强， 60℃15min 可死亡； 5%石碳酸 5min 杀死； ③对氯霉素、合霉素极度敏感； ④选择性培养基用胆盐、煌绿抑制大肠杆菌。 粪便 1~2月 土壤 半年（ 冻土）  5.抗原构造与分类 抗原分类 构造 稳定性 菌体抗原（ O 抗原） （群/组、亚组） 存在菌体表面， 多糖 -类脂-蛋白复合物 （多糖 部分决定菌体抗原特异性） 稳定，耐热，不被酒精和 0.1%石碳酸 破坏。 鞭毛抗原（ H 抗原） （型） 蛋白质（蛋白质多肽链上的 氨基酸排列 顺序和空间构型 决定鞭毛抗原特异性） 不耐热，加热 60~70℃ 15min、酒精处 理可被破坏； 鞭毛可用甲醛固定制成 H 抗原，有两相，第一相特异性较高。 表面抗原（ Vi 抗原） 糖脂（毒力强，有抵抗吞噬作用，可阻 碍 O 抗原和 O 抗体凝集 ） 不稳定，不耐热，加热 60℃、酒精处 理可被破坏；经加热破坏 Vi 抗原， O 抗原和 O 抗体就可发生凝集。 6.变异 变异类型 变异结果 备注 S—R 变异（光滑型—粗糙型） O 抗原消失 在生理盐水中会自发凝集 H—O 变异 H 抗原消失 S—R、H—O 变异可分别进行，产生 SH、RH、SO、RO 四种型 V —W 变异 Vi 抗原消失，形成 W 型，与 抗O 血清发生凝集 可形成中间型— VW 型 注：以上变异不稳定，是可逆的。如 VW 型在培养基中含有抗 O 血清时，可转变为 V 型 三、致病性 致病因素 致病物质 所致疾病 内毒素 多糖-类脂 -蛋白复合物 /脂多糖 （O 抗原） 1.胃肠炎、肠热症（伤寒与副伤寒病， 法定乙类传染 病）、菌血症或败血症等； 2.食物中毒：如鼠伤寒、肠炎、汤卜逊、猪霍乱、乙 型及丙型副伤寒沙门菌等； 3.慢性肠炎：沙门菌可引起老人和儿童的慢性肠炎； 4.败血症：多由猪霍乱沙门菌引起； 5.沙门菌的局部感染如颈部、腰部等。 侵袭力 （ Vi 抗原） 肠毒素 1）伤寒、副