宾馆所有员工工作制度.pdfVIP

宾馆所有员工工作制度 餐厅服务员奖罚制度 扣分制度： 1．上岗时间，衣冠不整，不佩戴工牌，工装不清洁，破 损者发现一次扣（ -5 分） 2 ．上班时间未经许可拨接电话或者用酒店电话办私事扣 （-10 分） 3 ．私吃客人遗留食品或者酒店赠品扣（ -5 分） 4 ．不注意卫生，随便吐痰，丢弃杂物者扣（ -5 分） 5 ．无故迟到，早退者， （包括不参加班前，班后会）扣 （-5 分） 迟到或者早退半小时以内一次扣（ -30 分） 6 ．当班打盹睡觉者扣（ -20 分） 7 ．工作散漫， 未及时向客人提供合理服务者扣 （-10 分） 8 ．当天没有按指定岗位打扫卫生者扣（ -10 分） 9 ．迟到半小时以上， 或者未经经理部长批准私自替换班 或者捎信，视为旷工处理 10．大扫除无故缺席者扣（ -20 分） 11．点菜（开单）送食品时出现差错扣（ -5 分） 12．客人进餐厅，不及时招呼服务客人。引座到位者发 现一次扣（ -5 分） 13．对工作不主动，工作中消极怠慢，效率低下或带情 绪上岗位之失职扣（ -10 分） 14．开餐前未按要求进行餐前检查，准备工作不到位， 出现空档扣（ -5 分） 15．未及时清理空瓶， 空箱，空碟子， 补充餐具不及时， 发现一次扣（ -5 分） 16．接听客人来电不规范或不礼貌（ -5 分） 17．无论何种理由对客人不礼貌或与客人争吵，发生争 执扣（ -30 分） 情节严重者，扣当月工资的（ 10% ） 18．在岗期间喝酒，赌博、吵架斗殴、造谣生事，破坏 团结带来恶劣影响者扣（ -20 分以上） 19．工作差或，服务欠佳，客人提出需求帮助无回应， 受到客人投诉者扣（ -10 分） 20．发现虚假诽谤性言论而影响客人或酒店同事者扣 （-5 分） 21．私自领用客人存酒为己有者扣（ -5 分） 22．旷工一天，扣除 3 天工资 23．吃带异味的食品上岗，一次扣（ -5 分） 24．对客人投诉或实发事件未能及时圆满解决并不及时 向上级领导汇报扣（ -10 分） 25．在工作时间内未完成工作任务或工作不能独立完成， 需要多次督导完成者扣（ -10 分） 26．发现失误不能及时制止或纠正者扣（ -5 分） 27．不服从工作指令、当众与领导顶撞者扣（ -20 分） 28．离岗前、不检查水、 电、气、等安全情况一次扣 （-10 分） 29．就餐器具不洁净一项扣（ -5 分） 30．检查卫生一项不合格扣（ -5 分） 奖励制度： 1．忠于职守， 对工作认真负责， 为本部门树立良好的信 誉，在每月总结中突出的优秀者（ +20 分） 2 ．努力工作为本部门的经济效益做出重大贡献的（ +20 分） 3 ．为保护本部门财产及个人安全挺身而出，