中药炮制技术 走进非物质化文化遗产之中药炮制技术 总论新.pptVIP

修制、水制、火制、水火共制、其他制法 （三）五类分类法 （四）工艺与辅料相结合分类法 1、以辅料为纲，以工艺为目的 酒制法、醋制法、蜜制法、盐制法、姜制法、药汁制法 2、以工艺为纲，以辅料为目的 炒、炙、煅、蒸、煮、燀 全国中药炮制规范及各省市制订的炮制规范 根及根茎类 果实、种子类 全草类 叶类 （五）药用部位分类法 花类 皮类 藤木类 动物类 矿物类 五、中药炮制的目的 净制去毒：如蕲蛇、乌梢蛇，去头、鳞、骨。 水制去毒：水飞法提取雄黄细粉。 加热去毒：炒牵牛子。 辅料去毒：醋制芫花。 多种方法综合应用，如草乌。 1、降低或消除药物的毒性或不良反应 大黄生品――苦寒泻下 大黄熟品――苦寒偏于平和 蒲黄生品――性滑，活血行瘀止痛 蒲黄炭――性涩，止血 2、改变或缓和药物的性能 增强煎出，提高疗效 如延胡索 减少损失，保存药效 某些含苷类成分的药物，如黄芩、杏仁等。 辅料协同，增强疗效 黄芪－生品－补中益气 蜜制－补气作用 制备新药，扩大药效 如人发、棕榈等。 3、增强药物疗效 大黄生品－苦寒，性沉而不浮，走而不守 酒 制 品－引药上行，在上焦产生清热作用 生莱菔子－升多于降，涌吐风痰 炒莱菔子－降多于升，降气化痰，消食除胀 4、改变或增强药物作用的趋向 黄连－生用入心经 －姜汁炙入胃经 －吴萸制增强入肝经的作用 5、改变药物作用的部位或增强对某部位的作用 原型整根药材、质地坚硬的矿物类、甲壳类及动物化石类药材。如自然铜。 6、便于调剂和制剂 如桑螵蛸清蒸后，杀死虫卵，易于贮藏。 莱菔子、某些苷类药物，如黄芩等。 7、洁净药物，利于贮藏保管 矫味：乳香、没药等。 矫臭：河车、乌贼骨、乌梢蛇等 8、矫臭矫味，利于服用 六、炮制对药物化学成分的影响 净选加工的影响 黄柏－小檗碱（韧皮部入药） 麻黄－茎－发汗解表－草质茎－含生物碱量高（多35倍） －根－止汗 水制的影响：槟榔、苦参、黄连（少泡多润，生物碱溶水）。 加热制的影响 毒性药物，如川乌、草乌、马钱子可加热。 治疗成分的生物碱，应避免或减少加热，如石榴皮、龙胆草、山豆根、等。 辅料制的影响 酒、醋是常用辅料，可增加生物碱的溶出率。 1、炮制对含生物碱类药物的影响 对于生物碱类药物： 有效成分 性质稳定――加热或用辅料处理，如元胡用醋制 不耐热――软化、切片、生用，如石榴皮、山豆根 水溶性――少泡多润，如槟榔、苦参 有毒成分 通过炮制，转化成毒性较小的成分，如川、草乌 或者除去其毒性成分 水制的影响 水制时应采取少泡多润，如甘草、大黄、秦皮。 加热制的影响 杀酶保苷。如苦杏仁、黄芩、槐花、白芥子、首乌。 含苷类药物一般不用醋制 总之，对于含苷类成分的药物： 有效成分，需要保存的：破坏分解酶，如槐花、黄芩、苦杏仁； 炮制避免醋制； 采用少泡多润的方法，如秦皮、大黄等 非有效成分，需要破坏的： 通过水洗、在酸性条件下处理加以破坏。 2、炮制对含苷类药物的影响 产地加工的影响 游离状态存在及时加工。如薄荷、荆芥等。 以结合状态存在，使其酶解（俗称发汗），如杜仲、厚朴等 水制的影响 采用“抢水洗”，并不宜带水堆积。如藿香、薄荷、荆芥等。 加热制的影响：加热制可使挥发油含量减少。 总之，含挥发油成分的药物： 需要保存的： 水处理不宜浸润、闷润，而要抢水洗 热处理时，最好在50℃以下或干燥以阴干为主。 需要破坏的： 加热处理引起量变或质变，如苍术、肉豆蔻。 3、炮制对含挥发油类药物的影响 水处理时，要少泡多润 如地榆、虎仗侧柏叶、石榴皮。 鞣质具有强还原性，易氧化成红色 如槟榔、白芍等。 炮制忌铁器 耐热性 4、炮制对含鞣质类药物的影响 水制时少泡多润 具腐蚀性 不宜采用金属容器。 对热不稳定 山楂有机酸破坏约68％，酸性及刺激性下降。 与碱共制 如吴茱萸、酸枣仁与元胡共制。 5、炮制对含有机酸类药物的影响 取其润肠软便作用，缓和其峻泻作用 除去部分油脂，如巴豆、柏子仁等 6、炮制对含油脂类药物的影响 七、炮制对药性的影响 四气：寒凉温热（平性） 五味：酸、苦、甘、辛、咸（淡、涩） 黄连： 胆汁（苦寒）制：增强苦寒之性（寒者益寒）－泻肝胆实火 顺着药物性味炮制的方法（即辅料是起协同作用），称为“从制” 姜汁（辛温）制：减苦寒之性（以热制寒）－清热止呕 逆着药物性味炮制的方法（即辅料抑制偏性），称为“反制” 1、对四气五味的影响 辛、甘（淡）性温热，属阳――趋向升浮，作用向上、向外――发汗、解表、透疹、祛风、催吐等