厨房4d物品检查表.pdf

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2020-11-15 发布于四川
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厨房 4D 物品检查表厨房 4D物品检查表整理规范日期卫生区域名称项目标准 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 干净整洁，物品冰箱摆放整齐干净无油污，无菜架烂菜，菜筐整洁干净卫生、无水一砧板地面渍干净卫生、无油墙面渍按号挂放整齐，工具干净卫生整理规范日期卫生区域名称项目标准 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 干净明亮，物品冰箱摆放整齐干净无油污，无菜架烂菜，菜筐整洁干净卫生、无水一砧板地面渍干净卫生、无油墙面渍按号挂放整齐，工具干净卫生 1、检查无问题打“√” ，有问题打“×” ，2 、上下班行 4D，3、每个“×”倒激励一元，当月炒锅 20 个“×”号额外倒激励 50 元。厨房 4D物品检查表整理规范日期卫生区域名称项目标准 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 干净明亮，物品冰箱摆放整齐干净无油污，无菜架烂菜，菜筐整洁干净卫生、无水二砧板地面渍干净卫生、无油墙面渍按号挂放整齐，工具干净卫生整理规范日期卫生区域名称项目标准 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 干净明亮，物品冰箱摆放整齐干净无油污，无二砧板菜架烂菜，菜筐整洁干净卫生、无水地面渍干净卫生、无油墙面