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妇女孕期药膳 - 饮食指导方案 () 妇女孕期药膳饮食指导方案 妇女有经、孕、产、乳的生理特点，易耗气伤血，使机体常处于 不足的状态，或气血失调，或脏腑功能失调，因此营养摄生，预防疾 病应尤为重视。我们临床治病要辨证，以饮食调养身体时也应如此。 妊娠不同时期大多孕妇都会出现的一些生理性疾病， 有的需要到 医院进行规范化治疗， 有的只要饮食进行合理调配， 平衡膳食， 营养 全面即可。 药膳是把药物的保健、 治疗、预防及增强体质的作用融入 日常膳食，使人们能在必需膳食中享受到食物 营养和药物防治调理 两方面的作用。 现针对妊娠不同时期制定药膳辅助调养保健指导方案。 一、适用于防治孕早期妊娠呕吐的药膳。 1. 砂仁炒蛋 食材与药材：砂仁（研细末） 1.5g ，鸡蛋 1 个，盐、茶油适量。 烹调方法：鸡蛋去壳打成蛋花，加砂仁、盐搅匀，油锅中炒熟。 应用范围：防治妊娠剧吐， 孕妇适量食用可养胃健脾， 暖肺养肾， 理气安胎。 用法用量：一天 1-2 次，孕妇可经常食用。 2. 橘砂茶 食材与药材：橘皮 15g，砂仁 1.5g ，红糖 20g 。 烹调方法：煎水代茶。 应用范围：防治妊娠剧吐，理气安胎。 用法用量：每日 1 剂，当茶少量频饮。 3. 砂仁枣粥 食材与药材：砂仁（研细末） 1.5g ，大枣 6 枚，粳米 100g，红 糖适量。 烹调方法： 大枣去核与粳米同煮粥， 将熟时加砂仁和糖搅匀， 煮 熟。 应用范围：防治妊娠剧吐，理气安胎。 用法用量：一天 1-2 次，孕妇可经常食用。 二、适用于孕早期安胎的药膳 1. 莲子猪肚粥 食材与药材：莲子 30g，猪肚 50g，粳米 100g。 烹调方法：猪肚洗净， 煮熟，与经浸泡的去心莲子、 粳米共煮粥。 应用范围：补心脾安胎。 用法用量：每日 1-2 次（以上为 2 次用量），连服 10 日。 2. 莲子葡萄干粥 食材与药材：莲子 15g，葡萄干 30g，粳米 100g。 烹调方法：将莲子去心与粳米同煮粥，将熟时加入葡萄干搅匀， 煮熟。 应用范围：滋养补虚安胎。 用法用量：每日 1～2 次（以上为 2 次用量），连服 10 日。 三、防治孕后期浮肿的药膳 1. 苎麻鲤鱼汤 食材与药材：活鲤鱼 500g，苎麻根 50g，糯米 30g 。 烹调方法：苎麻根加水浸泡煎煮两次去渣取汤约 1000ml，将糯 米洗净文火将米煲烂， 保持微沸备用； 鲤鱼去内脏， 洗净切成 2 段备 用；热锅中加少量茶油与盐，将鱼放入，武火快煎，一次翻动，两面 稍有沾油（里面全生） ，立即将微沸的苎麻糯米汤加入，加姜片，武 火将鱼肉煮熟，加葱、盐等调料。 应用范围：凉血利水安胎，用于血热型孕妇浮肿。 用法用量：每日 1～2 次（以上为 2 次用量），连服 5-7 天。 2. 赤小豆炖卿鱼 食材与药材：卿鱼 500g，赤小豆 50 g ，茯苓 15 g ，生姜、米酒、 青椒适量。 烹调方法： 将卿鱼去内脏， 洗净备用； 青椒切丝在盐开水中焯过 备用；将浸泡透的茯苓和赤小豆放搅拌机中搅拌成糊状， 炖熟，将一 部分装到鱼肚中， 把鱼摆放在炖盘中， 倒入剩余的茯苓赤小豆糊， 加 生姜、米酒和调味品，武火