《食品微生物学》授课教案第六章微生物的遗传变异与菌种选育.docxVIP

学习好资料 欢迎下载 学习好资料 欢迎下载 《食品微生物学》授课教案 第六章微生物的遗传变异与菌种选育 教学目的： 1、 掌握微生物基因突变的类型、特点和机制。 2、 掌握微生物分离纯化的方法步骤。 3、 掌握营养缺陷型突变菌株的筛选方法和具体应用。 教学重点与难点：掌握微生物分离纯化的方法步骤。 教学课时：2学时 教学方法：多媒体教学 教学内容： 微生物在遗传上特点：1、微生物细胞结构简单，营养体一般为单倍体，方 便建立纯系。2、很多常见微生物都易于人工培养，快速、大量生长繁殖。 3、 对环境因素的作用敏感，易于获得各类突变株，操作性强。大多是无性生殖，变 异易保留。 一、微生物遗传变异的物