河南省郑州市第五中学2016届人教版高三生物一轮复习 选修1《专题1、2》单元测试.docVIP

生物《选修1 专题1、2》单元测试 班级 姓名 分数 一、选择题 1．制作葡萄醋时，必须控制的发酵条件是 ( ) A．温度18-250C，适时通气 B．温度18-250C，隔绝空气 C．温度30-35℃，隔绝空气 D．温度30-350C，适时通气 2．在利用葡萄自然发酵产生果酒的过程中，未经杀菌，但其他杂菌不能生长的原因是（ ） A．经冲洗后的葡萄上只有野生型酵母菌无其他杂菌 B．其他杂菌不能利用葡萄汁中的糖作为碳源 C．在缺氧和呈酸性的发酵液中，酵母菌能大量繁殖，其他杂菌不适应环境而被抑制 D．酵母菌发酵产生大量酒精，杀死了其他杂菌 3．在果酒的制作实验结束时用重铬酸钾检验是否有酒精产生，正确的操作步骤是（ ） A．先在试管中加入适量的发酵液，然后再加入硫酸和重铬酸钾的混合液 B．先在试管中加入适量的发酵液，然后再加入重铬酸钾,混匀后滴加硫酸 C．先在试管中加入适量的发酵液，然后再加入硫酸,混匀后滴加重铬酸钾 D．先在试管中加入适量的发酵液，然后再加入硫酸,混匀后滴加重铬酸钾，并加热 4．【2010·江苏·T7】右图表示果酒和果醋制作过程中的物质变化过程，下列叙述正确的是（ ） A．过程①和②都只能发生在缺氧条件下