会所卫生标准.docxVIP

修远栖人文茶舍卫生标准 制定茶会所卫生标准,目的是为提高会所卫生管理工作质量, 而只有提高和 加强卫生意识，才是提高会所卫生水平的关键。从而才能向顾客提供舒适、活新、 整洁、卫生的消费环境。 卫生标准分为生化标准与视觉标准。前者往往是由卫生部门人员来作定期或 临时抽样测试与检验得知.而后者则是指客人和员工、管理者凭借视觉或嗅觉能 感受到的标准，(如眼见的灰尘、污迹、嗅到的异味等)。而我们所要做的，就 是按照卫生标准的要求，通过正规活洁达到视觉标准及生化标准。 视觉标准包括： 眼看到的地方无污迹、杂物 手摸到的地方无灰尘； 设备用品无病蠹； 空气活新无异味。 三房内所设有的家具及所有设备都要做到干净无灰尘、无毛发、毛絮，并能正 常使用，且摆放整齐；及时活理垃圾桶里的垃圾保持室内卫生干净，空气活新， 无异味，做好房间通风；包房中所有日常使用品需要具备齐全并做到摆放整齐， 无尘灰；包房中的电子设备，如：麻将机、空调等需要做好定时活理及保养工作， 防止设备出现故障给客人带来不便。 四 而要搞好环境卫生，必须四定。既：定人，定时间。定物。定质量。划片分 工，包工负责。做到处处有人活洁。勤检查，保证时时活洁。要做到市前整洁， 市后按要求严格活理。而如何才能做到规范、标准的卫生呢？综合上述要求，特 制定卫生管理制度标准如下： 迎宾区： 门口处，无杂物、纸屑。 屋檐、宣传画、广告牌干净无灰尘、无破损，整齐摆放。 室内地面干净，无水迹油渍。 迎宾台无灰尘，整齐。 室内无存放与本店无关的东西、杂物。 迎宾区宣传画、广告牌、报刊架，干净。 等位区干净，有干净的烟灰缸。 博古架摆件、佛像干净。 茶台干净整洁，物品摆放整齐。 玻璃门、窗户，干净透亮。 大厅: 地面干净，无水迹，油渍。 桌椅摆放整齐，无破损。 台面干净，无水迹、油渍，有烟灰缶工，台卡、牙签盒并且无油渍。 开关、热水瓶无油渍脏物。 垃圾篓干净。套好了垃圾袋，水桶干净无污渍、油渍。 宣传画干净，并定期活洗、擦拭。 墙壁、墙角、柱子无乱画的痕迹，无污迹。 玻璃窗台上，无水迹、油渍、干净。 养鱼池每两天喂食一次，每周活洗一次鱼池。 消防器材干净、正确摆放。 产品展示区： 展示柜玻璃台面干净明亮，无灰尘污迹。 柜角，柜壁干净无灰尘污迹。 产品摆放整齐，表面无灰尘污迹。 定期检查展示区灯泡使用情况，及时更换坏旧灯泡，做到灯筒、灯泡表面无 灰尘污迹。 包厢： 地面干净，无水迹，油渍。 桌椅摆放整齐，无破损。 桌面干净，无水迹、油渍，有烟灰缸，台卡、牙签盒并且无油渍。 茶台干净，泡茶工具摆放整齐。 垃圾篓干净。套好了垃圾袋，水桶干净无污渍、油渍 新风机、抽湿机表面无灰尘，抽湿机及时活理排出的污水。 空调责任到人，干净，定期活理滤网。 墙角，墙壁干净无灰尘污迹。 工作柜所有的物品，标识完整，物品对号入座。 门、门号牌前后两面干净，关 启灵活、表面无尘、门号牌及门锁明亮，门牌 号数字不积尘。 门框、框顶门框及框顶无蛛蛛网、无尘。 沿口处无积尘，无死角，有光泽 茶几玻璃无水印，污印、水渍。茶包放整齐，茶几座低明亮无迹。 操作问： 台面无灰尘，油污无杂物。 地面无水迹、油污无杂物。 储物柜物品摆放整齐有序无灰尘，无杂物。 消蠹餐具整齐有序的摆放 冰箱、无灰尘、油污、物品齐全。 洗碗池干净，垃圾桶，货架等大件物品干净无油渍灰尘。 池子上下每天活理干净 洗涤用品，工具摆放整齐。 消蠹柜干净无灰尘、油污无杂物. 卫生问 镜面：无水渍、污渍，保持活洁明亮。 小便池和抽水马桶：保持活洁，无异味。 洗手池：表面无水渍，水龙头保持活洁。水池内无异物，保持活洁。 地面及墙面：无污渍、无油渍，无杂物。保持活洁卫生。 洗手液分配器及手纸架：确保洗手液分配器中有足够的洗手液，手纸架中有 足够的手纸。以上表面需保持活洁。 卫生间内需保持无异味。 水龙头表面无水渍，污渍、光洁明亮。冷热水正常 洗手盆光洁无水渍、毛发。钢器无污渍水渍、无堵塞。 挂墙镜明亮无水痕、无尘。不松脱、边框完好 墙壁瓷砖表面洁净，有光泽、无裂纹。