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Kristen- 1  Kristen-饼干公司运营案例分析 1  饼干公司运营案例分析 Kristen  Kristen 饼干公司运营流程分析 饼干公司运营流程分析 MBA  2010 P4 暨南大学 MBA  2010 级 P4 班 暨南大学 级 班 林武锋 程欣 周玮玮 崔俊艳 方阳麟 林武锋 程欣 周玮玮 崔俊艳 方阳麟 一、前言 一、前言 Kristen 本案例主要是描述两个室友准备在学校里开一家名叫 Kristen 饼 本案例主要是描述两个室友准备在学校里开一家名叫 饼 干公司，为学生们提供新鲜的饼干作为夜宵。他们的商业理念是面向 干公司，为学生们提供新鲜的饼干作为夜宵。他们的商业理念是面向 顾客订单的生产方式，按购买者的口味和要求进行现场制作，并在一 顾客订单的生产方式，按购买者的口味和要求进行现场制作，并在一 个小时后交货。他们已经拥有必需的食物搅拌器、饼干烤盘和勺子， 个小时后交货。他们已经拥有必需的食物搅拌器、饼干烤盘和勺子， 0.60 并且由房东支付水电费。每打饼干的原料成本为 0.60 美元，每个包 并且由房东支付水电费。每打饼干的原料成本为 美元，每个包 0.10 装盒子为 0.10 美元。 装盒子为 美元。 二、流程分析 二、流程分析 1 1、接订单，利用学校的电子邮件系统来处理，可以在自己的电脑上 、接订单，利用学校的电子邮件系统来处理，可以在自己的电脑上 自动完成，不需要占用时间。 自动完成，不需要占用时间。 2 6 2、清洗原材料碗和搅拌食物需要 6 分钟，每次搅拌最多可搅拌三打 、清洗原材料碗和搅拌食物需要 分钟，每次搅拌最多可搅拌三打 饼干的原料，所用时间不变。 饼干的原料，所用时间不变。 3 2 3、将饼干放入烤盘的时间为每盘 2 分钟。 、将饼干放入烤盘的时间为每盘 分钟。 4 1 4、把饼干放入烤箱并设定时间和温度，需要 1 分钟；将饼干进行烤 、把饼干放入烤箱并设定时间和温度，需要 分钟；将饼干进行烤 9 制需要 9 分钟；每次只能烤一打饼干。 制需要 分钟；每次只能烤一打饼干。 5 5 5、冷却饼干需要 5 分钟。 、冷却饼干需要 分钟。 6 2 6、包装一打饼干需要 2 分钟。 、包装一打饼干需要 分钟。 7 1 7、收取费用需要 1 分钟。 、收取费用需要 分钟。 三、流程图 三、流程图