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冰箱保养方法和步骤 冰箱是常见的家用电器之一，同时也是高档的耐用电器，本文 将为您介绍冰箱的使用及保养技巧。 一、初次使用电冰箱注意事项 检查电冰箱安放位置是否符合要求。对照装箱单，清点附件是 否齐全。详细阅读产品使用说明书， 按照说明书的要求进行全面检查。 检查电源电压是否符合要求。电冰箱使用的电源应为 220 伏、 50 赫兹单相交流电源，正常工作时，电压波动允许在 187～242 伏之 间，如果波动很大或忽高忽低，将影响压缩机正常工作，甚至会烧毁压缩机。电压过高，会因电流太大烧坏电动机线圈 ; 电压过低，会使压缩机启动困难，造成频繁启动，也会烧坏电动机。 电冰箱应用专用三孔插座，单独接线。没有接地装置的用户，应加装接地线。设置接地线时，不能用自来水和煤气管道做接地线，更不能接到电话线和避雷针上。 检查无误后，电冰箱静置半小时，接通电源，仔细听压缩机在 启动和运转时的声音是否政正常是否有管路相互撞击的声音， 如果噪音较大，应检查电冰箱是否摆放平稳各个管路是否接触， 并做好相应的调整。有较大异常声音， 应立即切断电源，与就近的新飞绿色通道服务中心 ( 站) 联系。 电冰箱在存放食物前，先空载运行一段时间，等箱内温度降低后，再放入食物， 存放的食物不能过多，尽量避免电冰箱长时间满负荷运行。 二、冰箱使用技巧 、速冻可以保鲜 ℃-3 ℃是食物细胞内水分冻结成最大冰晶的温度带，食物从 0℃ 降到 -3 ℃的时间越短， 食物的保鲜效果越好。 速冻可以使食物以最快的速度完成这一冻结过程。如下图所示。在食物被速冻过程中，将形 成最细小的冰晶，这种细小的冰晶不会剌破食物的细胞膜，这样，在化冻时细胞组织液得到完整保存， 减少营养流失， 食物达到了保鲜目的。 、食品在电冰箱中贮存时间过长也变质 电冰箱是采用降低温度的方法，抑制食品中微生物的繁殖、酶 的催化和降低食品的氧化速度， 但低温并不能完全杀死微生物和防止 酶的催化及食品氧化，不少嗜冷微生物如假单胞酐菌属、黄杆菌属、 无包杆菌属、赛氏杆菌属、小环菌、少数酵母菌和酶菌等， 都能在 0℃ 以下的低温环境中缓慢成长，随着贮存时间的延长，食品也腐 败变质。因此，在电冰箱中贮存食品不应超过食品贮存期限。 、如何提高冰箱抗菌保鲜效果 抗菌冰箱和普通冰箱一样，对于放在其中的食品，除了有低温保鲜作用外，是没有消毒作用的。然而，合理使用，提高冰箱的保鲜效果却大有讲究。以下几点可以提高冰箱的保鲜效果。 冰箱宜放在通风的地方， 以利散热，从而增加冰箱的制冷能力，一般要求冰箱与周壁的距离不少于 10 厘米。 放在冰箱里的食品应尽量是新鲜的、干净的，因为质量好的食品，其微生物基数少，从而可减少繁殖后的微生物总数，且不易污染贮存在冰箱中其他食品。 冷饮等直接入口食品应放在冷冻室的上层，冻鱼、冻肉放在下 层，以防交 * 污染。冷藏室的温度是上面低下面高，因此鱼、肉等动 物性食品宜放在上面，水果、蔬菜等放在下面 ( 香蕉不宜放在 12℃以 下的冷藏室内 ) ，蛋和饮料放在门框上，让它们在适宜的温度环境中 “各就各位”。 放在冰箱里的食品都应有一定的包装 ( 包括保鲜膜覆盖 ) ，其作用是防止食品冷冻干燥、串味、相互污染，还可减少化霜次数。 需冷冻的鱼、肉，应按家庭一次食用量的大小包装，防止大块食品多次解冻而影响其营养价值及鲜味，同时也可省电。 吃剩的饭菜最好先加热，待冷却后再放到冰箱里冷藏，如冷藏时间超过 24 小时，要回锅烧透后再吃。 普通冰箱要定期融冰 ( 自动除霜冰箱除外 ) ，揩洗，最好用二氧化氯消毒剂再揩洗一遍。 这种消毒剂不会产生有毒的卤代烃类化合物，不但可达到消毒的目的，而且可除去冰箱内的异味。 、冰箱能保持多少养分 一股追逐“生态”的时尚热潮正在迅速掀起，“生态”观念已 成为社会热门话题， 什么“生态饭店” 、“生态食品” 、“生态包装” 比比皆是。那么，人们究竟能否享受真正的“生态食品” ?营养学家 指出：食物的营养价值不仅在于其先天的生长因素， 更在于后天的保 存环境，而与食物关系最紧密的冰箱， 更会直接影响食物的营养价值。譬如：人们将新鲜无污染的果菜 ( 生态果菜 ) 放在冰箱里， 如果冰箱的保鲜功能达不到一定的指标， 果菜的营养价值会加快流失， 生态食品也就失去了其真正的意义。 冰箱怎样才能保持食物的最大养分呢 ?经过专家多年的研究与探索，得出结论：食物保鲜必须有温度、湿度、风向、气态、抗菌等生态指标。 温度指标，不同的食物需要不同的保存温度，例如：牛奶、啤酒、果汁、果酱最佳的保存温度为 0℃-5 ℃，所以适合放在冷藏室 ; 鱼类、肉类、雪糕等食品的保存温度应低于 -6 ℃，存放在冷冻室是最合理不过的了。 湿度指标，水分是果菜鲜活的源头，果菜一旦缺水，就会风干枯萎。冰箱应保持 95%的水分，食