GB 10781.1--- 浓香型白酒 最新标准规范.pdfVIP

中华人民共和国国家标准 GB 1a781.1一8,; 浓 香 型 白 酒 Strong aromatic Chinese spirits 1主题内容与适用范围 本标准规定了浓香型白酒产品的技术要求。 本标准适用于以粮谷为原料，经固态发酵、贮存、勾兑而成，具有以己酸乙醋为主体的复合香气 的蒸馏酒。本标准不适用于40度以下的低度浓香型白酒。 2引用标准 GB 10345白酒试验方法 GB 2757蒸馏酒及配制酒卫生标准 技术要求 感宫要求 见表1。 表 1 最新文献资料 项 目 优 级 一 级 二 级 色 泽 无色，清亮透明，无悬浮物，无沉淀 具有浓郁的己酸乙醋为 具有较浓郁的己酸乙酮 具有己酸乙酣为主体的 香 气 主体的复合香气 为主体的复合香气 复合香气 绵甜爽净，香味谐调， 较绵甜爽净，香味谐调， 人口纯正，后味较净 口 味 余味悠长 余味较长 风 格 具有本品突出的风格 具有本品明显的风格 具有本品固有的风格 8.2理化要求 见表2。 中华人民共和日轻工业部...一。。一批准 1990一01一01实施 151 GB 10781 .1一二 表 2 项 目 优 级 级 二 级 酒梢度，(v/v % 41.0--59.0 总致(以乙敌计)，g/L 0.50一1. 70 0.40-2.00 0.30-2.00 总酗(以乙酸乙醋计)二/L 》2. 50 2. 00 1. 50 己自乙魔，宜/L 1. 50一2.50 1.00-2.50 0.60 -2.00 固形物，g/ L 《 0.40 注:①酒梢度允许公差为士1.0度。 ②酒精度40.0-49.0度，固形物可为。.50g/ L。 ⑧优级、一级、二级酒均不得加人非自身发醉产生的物质。 :. 卫生指标 按GB 2757执行。 最新文献资料 附加说明: 本标准由中华人民共和国轻工业部提出。 本标准由轻工业部食品发醉工业科学研究月矛归口。 本标准由江苏双沟酒厂、四川沪州曲酒厂、四川宜宾五粮液酒